ပင်မစာမျက်နှာ › စာမေးပွဲ 5
အစားအစာ ကိုင်တွယ်သူ လေ့ကျင့်ရေးစာမေးပွဲ 5
FDA အစားအစာကုဒ် ၂၀၂၂ မှ ဘာသာပြန်ဆိုထားသော 15 မေးခွန်းများ။ စည်းမျဉ်းနှင့် အပိုင်းကိုကြည့်ရှုရန် အဖြေကို ရွေးချယ်ပါ။
1. တစ်နေရာတည်းတွင် သီးခြားခွင့်ပြုချက်ရရှိထားသော ဌာနနှစ်ခုပါဝင်သည့် အစားအစာဆိုင်တစ်ခုတွင်၊ ဌာနနှစ်ခုလုံးအတွက် တာဝန်ခံပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတည်းကို ချိန်းချုပ်သူက မည်သည့်အခြေအနေတွင် သတ်မှတ်နိုင်သနည်း။
အဖြေ: အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် တင်ဆက်ခြင်း မပြုလုပ်သည့် သတ်မှတ်ကာလများတွင်။. တက်ကြွသော အစားအစာကိုင်တွယ်ရေးလုပ်ငန်းများ ရပ်တန့်နေသည့်အချိန်များတွင်သာ ကုဒ်သည် ဌာနများစွာအတွက် တာဝန်ခံပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတည်းကို ခွင့်ပြုသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 2-101.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “တစ်နေရာတည်းတွင် တည်ရှိပြီး တစ်ဦးတည်းသော PERMIT HOLDER ၏ တရားဝင်တာဝန်ဖြစ်သည့် သီးခြားခွင့်ပြုချက်ရရှိထားသော ဌာနနှစ်ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော ဌာနများပါဝင်သည့် FOOD ESTABLISHMENT တွင်၊ PERMIT HOLDER သည် အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် တင်ဆက်ခြင်း မပြုလုပ်သည့် သတ်မှတ်ကာလများတွင်၊ လည်ပတ်ချိန်အားလုံး၌ PREMISES ပေါ်တွင် တက်ရောက်နေပြီး၊ PREMISES ပေါ်ရှိ သီးခြားခွင့်ပြုချက်ရရှိထားသော FOOD ESTABLISHMENT တစ်ခုစီအတွက် တာဝန်ယူသည့် PERSON IN CHARGE တစ်ဦးတည်းကို သတ်မှတ်နိုင်သည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“In a FOOD ESTABLISHMENT with two or more separately PERMITTED departments that are the legal responsibility of the same PERMIT HOLDER and that are located on the same PREMISES, the PERMIT HOLDER may, during specific time periods when food is not being prepared, packaged, or served, designate a single PERSON IN CHARGE who is present on the PREMISES during all hours of operation, and who is responsible for each separately PERMITTED FOOD ESTABLISHMENT on the PREMISES.”2. အစားအစာဝန်ထမ်းတစ်ဦးသည် ချည်နှောင်ထားသော ခြောက်သွေ့နေသည့် ငါးပိအိတ်ကို ဖြေလျှော့ရန် ဝန်ဆောင်မှုဆိုင်ရာ ဆေးကြောစည်ကို အသုံးပြုလိုသည်။ အစားအစာထည့်မတင်မီ စည်ကို ဘာလုပ်ရမည်နည်း။
အဖြေ: စည်ကို သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရမည်။. အစားအစာကို ဖြေလျှော့ရန် အသုံးပြုမတင်မီ စည်ကို သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရမည်ဟု ကုဒ်တွင် တောင်းဆိုထားသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-501.16 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အဝတ်စများဆေးကြောရန်၊ သစ်သီးဝလံများဆေးကြောရန် သို့မဟုတ် အစားအစာများကို ဖြေလျှော့ရန်အတွက် WAREWASHING စည်ကို အသုံးပြုပါက၊ § 4-501.14 အောက်တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း အဝတ်စများဆေးကြောရန်၊ သစ်သီးဝလံများဆေးကြောရန် သို့မဟုတ် အစားအစာများကို ဖြေလျှော့ရန် အသုံးပြုတိုင်း မတင်မီနှင့် မတင်ပြီးတွင် စည်ကို သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“If a WAREWASHING sink is used to wash wiping cloths, wash produce, or thaw FOOD, the sink shall be cleaned as specified under § 4-501.14 before and after each time it is used to wash wiping cloths or wash produce or thaw FOOD.”3. ပစ္စည်းများ၏ အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များနှင့် ကိရိယာများအတွက် သန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းမှာ အဘယ်နည်း?
အဖြေ: မြင်ရသည့်အတိုင်းနှင့် ထိတွေ့ကြည့်သည့်အတိုင်း သန့်ရှင်းနေရမည်။. ဤမျက်နှာပြင်များသည် မြင်ရသည့်အတိုင်းနှင့် ထိတွေ့ကြည့်သည့်အတိုင်း သန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းကို ပြည့်မီရမည်ဟု စည်းမျဉ်းတွင် ဖော်ပြထားသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-601.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ပစ္စည်းများ၏ အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များနှင့် ကိရိယာများသည် မြင်ရသည့်အတိုင်းနှင့် ထိတွေ့ကြည့်သည့်အတိုင်း သန့်ရှင်းနေရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch.”4. Raw animal FOODS များနှင့် ထိတွေ့နေသော မျက်နှာပြင်များကို သုတ်သင်ရန် အသုံးပြုသော အဝတ်များကို မည်သို့ စီမံခန့်ခွဲသင့်သနည်း?
အဖြေ: ၎င်းတို့ကို အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသော အဝတ်များနှင့် သီးခြားထားရှိသင့်သည်. Cross-contamination ကို ကာကွယ်ရန် Raw animal FOODS များအတွက် အသုံးပြုသော အဝတ်များကို အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသော အဝတ်များနှင့် သီးခြားထားရှိရမည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-304.14 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “Raw animal FOODS များနှင့် ထိတွေ့နေသော မျက်နှာပြင်များကို သုတ်သင်ရန် အသုံးပြုနေသော အဝတ်များကို အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသော အဝတ်များနှင့် သီးခြားထားရှိရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Cloths in-use for wiping surfaces in contact with raw animal FOODS shall be kept separate from cloths used for other purposes.”5. သိုလှောင်မှု လမ်းညွှန်ချက်များအရ မည်သည့်ပစ္စည်းကို ရေခဲ သို့မဟုတ် ရေထဲတွင် တိုက်ရိုက်နှစ်ထားခွင့်ရှိသနည်း?
အဖြေ: ဖြတ်ထားသော အာလူး. ကုဒ်တွင် ရေခဲ သို့မဟုတ် ရေထဲတွင် နှစ်ထားခွင့်ရှိသော ချွင်းချက်အဖြစ် ဖြတ်ထားသော အာလူးကို ဖော်ပြထားပြီး၊ အထုပ်ပိတ်အစားအစာများနှင့် အခြားချက်ပြုတ်ထားသော ပစ္စည်းများအတွက် ရေစစ်ထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့ဘဲ ထားရှိခြင်း လိုအပ်သည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-303.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “တစ်လုံးလုံး ကြမ်းအသီးအရွက်များ၊ ဆဲလရီ၊ ကာရော့တစ် သို့မဟုတ် ဖြတ်ထားသော အာလူးကဲ့သို့သော ဖြတ်ထားသည့် ကြမ်းအသီးအရွက်များနှင့် တိုဖူတို့ကို ရေခဲ သို့မဟုတ် ရေထဲတွင် နှစ်ထားနိုင်သည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Whole, raw fruits or vegetables; cut, raw vegetables such as celery or carrot sticks or cut potatoes; and tofu may be immersed in ice or water.”6. အစားအစာကိုင်တွယ်သူတစ်ဦးသည် ပတ်ဝန်းကျင်လေထုအပူချိန်ကို စစ်ဆေးရန် ဆဲလ်ဆီးယားဖြင့် စကေးတင်ထားသော သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါက ကိရိယာသည် မည်သည့်တိကျမှုစံနှုန်းကို လိုက်နာရမည်နည်း?
အဖြေ: ±1.5°C. ဆဲလ်ဆီးယားဖြင့် စကေးတင်ထားသော ကိရိယာများသည် ဆဲလ်ဆီးယားဒီဂရီ ၁.၅ ဒီဂရီအတွင်း တိကျမှုအတိုင်းအတာ ရှိရမည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-203.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ဆဲလ်ဆီးယားဖြင့် သို့မဟုတ် ဆဲလ်ဆီးယားနှင့် ဖာရင်ဟိုက်နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် စကေးတင်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်လေထုနှင့် ရေ အပူချိန်တိုင်းတာရေး ကိရိယာများသည် ဖတ်ရှုရလွယ်ကူပြီး အသုံးပြုလိုသော အတိုင်းအတာတွင် ±1.5°C တိကျရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Ambient air and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled in Celsius or dually scaled in Celsius and Fahrenheit shall be designed to be easily readable and accurate to ±1.5oC in the intended range of use.”7. ပစ္စည်းများကို ကြမ်းပြင်မှ 15 cm အောက်တွင် သိမ်းဆည်းခွင့်ပြုသော အချက်အလက်မှာ အဘယ်နည်း?
အဖြေ: ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော dolly များ၊ pallet များ၊ rack များနှင့် skid များပေါ်တွင် CLOSED PACKAGE များအဖြစ် ထားရှိသော ပစ္စည်းများ. CLOSED PACKAGE များသည် ကြမ်းပြင်မှ ပက်ဖျန်းမှုနှင့် ဖုန်မှုန့်များမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သဖြင့် အတည်ပြုပြီး ထောက်ပံ့မှုပစ္စည်းများပေါ်တွင် အနိမ့်ဆုံးအမြင့်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-903.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “CLOSED PACKAGE များတွင် ထားရှိသော ပစ္စည်းများကို § 4-204.122 အောက်တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော dolly များ၊ pallet များ၊ rack များနှင့် skid များပေါ်တွင် ကြမ်းပြင်မှ 15 cm (6 လက်မ) အောက်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Items that are kept in closed PACKAGES may be stored less than 15 cm (6 inches) above the floor on dollies, pallets, racks, and skids that are designed as specified under § 4-204.122.”8. အစာအများအပြားကို အမြန်ဆန်အေးစေရန် မည်သည့်နည်းလမ်းကို အကြံပြုထားသနည်း?
အဖြေ: အစာကို ပြားသောပန်းကန်များထဲတွင် ထားရှိခြင်း။. ပြားသောပန်းကန်များသည် လေထုနှင့်ထိတွေ့သည့်ဧရိယာကို တိုးစေပြီး၊ နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်များထက် အပူကိုပိုမြန်စွာ ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-501.15 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အစာကို ပြားသောပန်းကန်များထဲတွင် ထားရှိခြင်း;”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Placing the food in shallow pans;”9. လက်အိတ်ဝတ်ဆင်မှုနှင့် သက်ဆိုင်၍ လက်ဆေးကြောရမည့် အချိန်မှာ ဘယ်အချိန်တွင်နည်း။
အဖြေ: အစားအစာနှင့် သက်ဆိုင်သော အလုပ်တစ်ခုကို စတင်ရန် လက်အိတ်ဝတ်ဆင်မီ. လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများ တပ်ဆင်မတင်မီ ဝန်ထမ်းများသည် လက်များကို ဆေးကြောရမည်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများမှတစ်ဆင့် အစားအစာနှင့် ထိတွေ့မည့်အချိန်တွင် လက်များ သန့်ရှင်းနေစေရန် ဖြစ်သည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 2-301.14 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “(H) အစားအစာနှင့် သက်ဆိုင်သော အလုပ်ကို စတင်ရန် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများ တပ်ဆင်မတင်မီ;”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“(H) Before donning gloves to initiate a task that involves working with FOOD;”10. အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များအတွက် ပစ္စည်းများရွေးချယ်ရာတွင် မျက်နှာပြင်ကို ထိရောက်စွာ သန့်ရှင်းနိုင်ရန် မည်သည့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာရပ် လိုအပ်သနည်း?
အဖြေ: မျက်နှာပြင်သည် ညီညာပြီး သန့်ရှင်းရေးလွယ်ကူသော ပြီးစီးမှုရှိရမည်။. သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်စဉ် အညစ်အကြေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို လွယ်ကူစွာ ဖယ်ရှားနိုင်ရန် အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် ညီညာရမည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-101.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ညီညာပြီး သန့်ရှင်းရေးလွယ်ကူသော မျက်နှာပြင်ရှိရန် ပြီးစီးထားသည်;”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Finished to have a SMOOTH, EASILY CLEANABLE surface;”11. အလွန်အကျွံ ထိခိုက်လွယ်သော လူဦးရေအတွက် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် အဆောက်အအုံတွင်၊ မည်သည့်အရည်အမျိုးအစားကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်းချရန် ကမ်းလှမ်းခြင်းမှ တားမြစ်ထားသနည်း။
အဖြေ: ပိုးမွှားလျှော့ချရေးအကြောင်း သတိပေးတံဆိပ်ကပ်ထားသော အထုပ်ပိုးပြီးသား ဖျော်ရည်. ပိုးမွှားများကို လျှော့ချရန် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု မပြုလုပ်ထားကြောင်း ပြသည့် သတိပေးတံဆိပ်ကပ်ထားသော အထုပ်ပိုးပြီးသား ဖျော်ရည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းကို ကုဒ်တွင် တိတိကျကျ တားမြစ်ထားသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-801.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “21 CFR, 101.17(g) အစားအစာတံဆိပ်ကပ်ခြင်း၊ သတိပေးချက်၊ အသိပေးချက်နှင့် လုံခြုံစွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းဆိုင်ရာ ကြေညာချက်များတွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း သတိပေးတံဆိပ်ကပ်ထားသော အထုပ်ပိုးပြီးသား ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ပါဝင်သော အထုပ်ပိုးပြီးသား ဘောလင်း၊ သို့မဟုတ် ပိုးမွှားများ တားဆီး၊ လျှော့ချ သို့မဟုတ် ဖယ်ရှားရန် အထူးပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု မပြုလုပ်ထားကြောင်း ပြသည့် သတိပေးတံဆိပ်ကပ်ထားသော ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ပါဝင်သော ဘောလင်း၊ သို့မဟုတ် ¶ 3-404.11(B) အောက်တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း သတိပေးတံဆိပ်ကပ်ထားသော အထုပ်ပိုးပြီးသား ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ပါဝင်သော ဘောလင်းတို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်းချရန် ကမ်းလှမ်းခြင်း မပြုလုပ်ရ;”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“PrePACKAGED JUICE or a prePACKAGED BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified in 21 CFR, 101.17(g) Food labeling, warning, notice, and safe handling statements, Juices that have not been specifically processed to prevent, reduce, or eliminate the presence of pathogens, or a PACKAGED JUICE or BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified under ¶ 3-404.11(B) may not be served or offered for sale;”12. Raw molluscan shellfish ထုပ်ပိုးမှုတွင် လိုအပ်သော တံဆိပ် သို့မဟုတ် တံဆိပ်ချုပ် အချက်အလက် မပါဝင်ပါက မည်သည့်အရာကို လုပ်ဆောင်သင့်သနည်း။
အဖြေ: ထုပ်ပိုးမှုကို hold order တစ်ခုအောက်တွင် ထားရှိပါ သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းပြီး ဖျက်ဆီးရန် ခံယူပါ။. မှားယွင်းစွာ တံဆိပ်ကပ်ထားသော ကျောက်ခွံပင်လယ်စာများကို စည်းမျဉ်းစံနှုန်းများအတိုင်း ထားရှိရမည် သို့မဟုတ် ဖျက်ဆီးရမည်ဖြစ်ပြီး၊ ကျပန်းစွာ ပြန်လည်တံဆိပ်ကပ်ခြင်း သို့မဟုတ် စွန့်ပစ်ခြင်း မပြုလုပ်ရပါ။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-202.18 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “Model Ordinance အောက်တွင် သတ်မှတ်ထားသော အချက်အလက်အားလုံး မပါဝင်သည့် တံဆိပ် သို့မဟုတ် တံဆိပ်ချုပ် မပါဝင်သော Raw MOLLUSCAN SHELLFISH ထုပ်ပိုးမှုကို LAW က ခွင့်ပြုထားသည့်အတိုင်း hold order ခံယူရမည်၊ သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းပြီး ဖျက်ဆီးရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“A container of raw MOLLUSCAN SHELLFISH that does not bear a tag or label or which bears a tag or label which does not contain all the information as specified under the Model Ordinance shall be subject to a hold order, as allowed by LAW, or seizure and destruction”13. နေ့စဉ်ထိန်းကျောင်းအစားအစာအအေးခန်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အအေးခန်းဆေးဝါးများအတွက် လိုအပ်သော နေရာချထားမှုမှာ မည်သို့ဖြစ်သနည်း?
အဖြေ: ကလေးများ မရောက်နိုင်သည့်နေရာတွင် တည်ရှိပါ။. ဘေးကင်းရေးအတွက် ကလေးများ မရောက်နိုင်သည့်နေရာတွင် ဆေးဝါးများကို ထားရှိရန် ကုဒ်တွင် တိတိကျကျ လိုအပ်ချက်ရှိသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 7-207.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ကလေးများ မရောက်နိုင်သည့်နေရာတွင် တည်ရှိပါ။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“Located so they are inaccessible to children.”14. ပြည်နယ်အချင်းချင်း ကုန်သွယ်ရေးတွင် molluscan shellfish များကို လက်ခံရရှိသည့်အခါ ပေးသွင်းသူသည် မည်သည့်အရင်းအမြစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ရမည်နည်း?
အဖြေ: ပြည်နယ်အချင်းချင်း အသိအမှတ်ပြု ရေနေသတ္တဝါ ပို့ဆောင်သူများ စာရင်း. စည်းမျဉ်းများတွင် ပြည်နယ်အချင်းချင်း ပို့ဆောင်မှုများသည် Interstate Certified Shellfish Shippers List တွင် ပါဝင်သော အရင်းအမြစ်များမှသာ ဖြစ်ရမည်ဟု အတိအကျ သတ်မှတ်ထားသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-201.15 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ပြည်နယ်အချင်းချင်း ကုန်သွယ်ရေးမှ ရရှိသော MOLLUSCAN SHELLFISH များသည် Interstate Certified Shellfish Shippers List တွင် စာရင်းပြုစုထားသော အရင်းအမြစ်များမှ ဖြစ်ရမည်။”
မူလအင်္ဂလိပ်စာသား
“MOLLUSCAN SHELLFISH received in interstate commerce shall be from sources that are listed in the Interstate Certified Shellfish Shippers List.”15. ဝန်ထမ်းသည် အလုပ်လုပ်နေစဉ် ၎င်းတို့၏ ဝန်ဆောင်မှုခွေးကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် စောင့်ရှောက်ခြင်း ပြုလုပ်ခွင့်ရရှိရန် မည်သည့်အခြေအနေတွင် ဖြစ်သနည်း?
အဖြေ: ဝန်ထမ်းသည် သက်ဆိုင်ရာ လက်ဆေးခြင်း အပိုင်းများတွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း လက်ဆေးမှသာ။. စည်းမျဉ်းက ဝန်ဆောင်မှုခွေးရှိသော ဝန်ထမ်းများသည် သတ်မှတ်ထားသော အပိုင်းများအတိုင်း လက်ဆေးပါက ၎င်းတို့၏ ဝန်ဆောင်မှုခွေးများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် စောင့်ရှောက်ခြင်း ပြုလုပ်နိုင်သည်ဟု တိတိကျကျ ခွင့်ပြုထားသည်။
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 2-403.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ဝန်ဆောင်မှုခွေးများရှိသော အစားအစာ ဝန်ထမ်းများသည် ၎င်းတို့၏ ဝန်ဆောင်မှုခွေးများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် စောင့်ရှောက်ခြင်း ပြုလုပ်နိုင်ပြီး၊ အစားအစာ ဝန်ထမ်းများသည် § 2-301.12 နှင့် ¶ 2-301.14(C) တို့တွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း လက်ဆေးပါက အက်ကွာရီယမ်များရှိ တိရစ္ဆာန်များ၊ ပြသထားသော တန်ကီထဲရှိ မော်လပ်စကန် ရေနေသတ္တဝါများ သို့မဟုတ် ကရပ်စတေးရှားများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် စောင့်ရှောက်ခြင်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။”