Tès pratik pou manipilatè manje 7

1. Apre yo fin deglace legim nan evye lave-vèsèl la, ki etap adisyonèl ki nesesè anvan yo ka itilize evye a ankò pou lave asyèt?

1. Yo dwe dezenfekte evye a.
2. Yo dwe rense evye a ak dlo frèt.
3. Yo dwe kite evye a sèk natirèlman nèt.
4. Yo dwe ranpli evye a ak dlo savon.

2. Yon anplwaye vle lave men l nan evye lave-vèsèl la paske estasyon lave-men an okipe. Èske sa pèmèt?

1. Wi, si evye a pwòp.
2. Wi, si dlo a cho.
3. Non, yo pa ka itilize evye a pou lave men.
4. Non, sof si evye a vid.

3. Ki kritè nan sa yo ki pèmèt yon manje anbalaj ak oksijèn redui eskli depi obligasyon pou kenbe l nan 5°C (41°F) oswa mwens?

1. Gen yon AW de 0.91 oswa mwens
2. Gen yon pH 7.0 oswa plis
3. Se yon legim kwit
4. Se yon pwodwi letye ki gen anpil imidite

4. Ki kondisyon adisyonèl aplike pou pwodwi chimik yo itilize pou lave fwi ak legim konsènan etikèt yo?

1. Yo dwe reponn ak kondisyon yo nan 40 CFR 156 Labeling Requirements for Pesticide and Devices.
2. Yo dwe montre yon kòd QR ki konekte ak sit wèb manifakti a.
3. Yo dwe etikete an Anglè sèlman, kèlkeswa kote a.
4. Yo dwe genyen yon dat ekspirasyon pa plis pase sis mwa.

5. Ki metòd netwayaj ki espesifye pou kavitè ak sele pòt mikwo-onn yo?

1. Lè yo sèvi ak pwosedi netwayaj manifakti a rekòmande
2. Lè yo sèvi ak dlo ak yon twal sèlman
3. Lè yo sèvi ak yon solisyon lejiv kèlkeswa materyèl la
4. Lè yo sèvi ak yon netwayajè vapè sèlman

6. Ki estati kouvèti ki obligatwa pou manje pandan kwitaj mikwo-onn?

1. Kite l san kouvèti pou pèmèt vapè a soti
2. Kouvri pou kenbe imidite sou sifas la
3. Kouvri sèlman pou dènye minit kwitaj la
4. Kite l san kouvèti pou anpeche kondansasyon

7. Ki pwosedi depo kòrèk pou poul kri ki resevwa plonje nan glas nan resipyan livrezon li?

1. Retire poul la nan glas la epi mete l nan yon resipyan sèk.
2. Kenbe poul la plonje nan glas la nan resipyan livrezon an.
3. Drain glas la nèt anvan mete poul la sou yon etajè.
4. Transfere poul la nan yon bol separe ak dlo fre.

8. Si yon manje mande pou yo retire po a anvan konsomasyon, ki kalite bwat trete ki pèmèt pou kenbe manje a antye, san koupe?

1. Bwat bwa san tretman
2. Bak plastik
3. Plato asye pur
4. Bol vè

9. Ki rezon pou baryè, defleksè, oswa japo gout sou ekipman distribisyon an?

1. Pou detounen gout kondansasyon ak eklabosyon soti nan ouvèti resipyan ki resevwa MANJE a
2. Pou kenbe bwason an cho pou yon pi long peryòd
3. Pou pèmèt yon pi rapid koule likid yo
4. Pou fè ekipman an pi fasil pou netwaye ak yon eponj

10. Ki espas minimòm obligatwa ant sifas tab la ak ekipman fiks ki monte sou kontwa?

1. 15 santimèt (6 pous)
2. 10 santimèt (4 pous)
3. 7.5 santimèt (3 pous)
4. 5 santimèt (2 pous)

11. Ki protokol jele ki obligatwa pou pwason kri ki destine pou sèvi nan fòm pare-a-manje, si pwason an jele nan -35°C (-31°F) oswa pi ba jiska li solid?

1. Estoke nan -35°C (-31°F) oswa pi ba pandan omwen 15 èdtan
2. Estoke nan -20°C (-4°F) oswa pi ba pandan omwen 24 èdtan
3. Estoke nan -20°C (-4°F) oswa pi ba pandan omwen 168 èdtan
4. Estoke nan -35°C (-31°F) oswa pi ba pandan omwen 7 jou

12. Ki aksyon yo dwe pran ak manje pare-a-manje si yon anplwaye ki manipile li te restriksyone oswa ekskli akoz maladi?

1. Jete manje a.
2. Chofe manje a a 165°F anvan sèvi.
3. Lave men byen epi sèvi manje a imedyatman.
4. Stoke manje a nan yon resipyan sele pou itilizasyon pita.

13. Kijan pou nou kenbe manje yo apre refwadisman an men anvan etap final kwit la nan yon pwosesis kwit ki pa kontinyèl?

1. Nan tanperati anbyen pandan jiska kat èdtan
2. Jele oswa frèt
3. Nan yon kabinè cho
4. Nan yon resipyan sele nan tanperati anbyen

14. Ki atik ki obligatwa nan lis engredyan yo si li prezan nan manje a?

1. Peyi orijin pou chak engredyan
2. Koulè atifisyèl, gou atifisyèl, ak konsèvatif chimik
3. Pwa egzak chak engredyan an gram
4. Dat yo te achte engredyan an

15. Ki moun ki otorize pou aplike yon pestisid itilizasyon restriksyon selon kondisyon itilizasyon yo?

1. Nenpòt anplwaye ki fin fè fòmasyon sekirite debaz
2. Yon aplikatè sètifye jan sa defini nan Lwa Federal sou Ensekisid, Fonjisid ak Rodensid
3. Manadjè etablisman manje a kèlkeswa sètifikasyon an
4. Nenpòt moun ki li enstriksyon etikèt manifakti a

16. Lè w ap sèvi zitr ektak nan kokiy, ki enfòmasyon espesifik yo dwe bay konsomatè a konsènan preparasyon atik la?

1. Yon deskripsyon ki di atik la sèvi kri oswa mwens kwit.
2. Yon deklarasyon ke atik la san gluten ak san lèt.
3. Yon nòt ki endike atik la pa gen okenn konsèvatif atifisyèl.
4. Yon rapèl ke yo dwe konsome atik la nan de èdtan.

17. Anba ki kondisyon espesifik li pèmèt pou yo rense ekipman ak utensil apre yo fin netwaye epi dezenfekte yo?

1. Lè yo aplike rense a dirèkteman soti nan yon rezèv dlo potab pa yon machin lave vaisselle byen antretni.
2. Lè ekipman an te dezenfekte ak dlo cho epi li bezwen refwadi anvan itilizasyon.
3. Lè solisyon dezenfektan an twò fò epi li bezwen dilwe ak dlo fre.
4. Lè yo ap prepare ekipman an pou itilizasyon imedya epi li dwe mouye pou anpeche li kole.

18. Kilè yon manipilatè manje dwe jete gan pou itilizasyon sèl pandan yon operasyon?

1. Lè yo domaje oswa tache, oswa lè gen enterrupsyon nan operasyon an
2. Sèlman lè yo chire vizib oswa kraze beyond repair
3. Apre fini yon travay, kit yo pwòp oswa entèwonp
4. Lè w ap chanje soti nan manyen vyann kri pou ale nan legim pare pou konsome

19. Kijan ekipman ki monte sou kontwa ki pa fasil pou deplase dwe enstale pou pèmèt netwayaj anba a?

1. Li dwe sele oswa leve sou janm
2. Li dwe espase egzakteman 1 milimèt soti nan sifas kontwa a
3. Li dwe mete dirèkteman sou kontwa a san espas
4. Li dwe vire chak jou pou netwaye baz la

20. Ki nan atik sa yo ki ka estoke dirèkteman sou yon tè pwòp san satisfè kondisyon estanda wotè a?

1. Resipyan bwason presyon
2. Legim lach nan bin
3. Tray louvri vyann kwit
4. Pen san anbalaj