🍽️ Food Handler Practice Test

ਹੋਮ › ਟੈਸਟ 1

ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਰ ਅਭਿਆਸ ਟੈਸਟ 1

FDA Food Code 2022 ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤੇ 19 ਸਵਾਲ। ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਉਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਵਾਬ ਚੁਣੋ ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

1. ਠੰਡੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਧਿਕਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਕੀ ਹੈ?

2. ਐਂਬੀਐਂਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਨਰ-ਗਠਿਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਟੂਨਾ, ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ TCS ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਕੀ ਹੈ?

3. ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲੇ ਗਏ ਖੇਡ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਿਆਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਸ਼ੂ-ਡਾਕਟਰੀ ਲੋੜਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ?

4. ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਟੌਕਸਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ, ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

5. ਕੇਵਲ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿੱਚ ਸਕੇਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਐਂਬੀਐਂਟ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਹੀਤਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕੀ ਹੈ?

6. ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਿਊਟਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਲੀਡ ਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਮਾਤਰਾ ਕਿੰਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

7. ਭੋਜਨ ਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਟੌਕਸਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

8. ਬੈਚ ਸਫਾਈ ਲਈ ਦੋ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੈਨਿਟਾਈਜ਼ਿੰਗ ਘੋਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

9. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ ਸੰਤੁਲਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

10. ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਜੂਸ ਵਰਗੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

11. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਰਮਚਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ, ਨਿਕਾਸ ਵਾਲਾ ਸੰਕ੍ਰਮਿਤ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੈ ਜੋ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

12. ਗੈਰ-ਟਾਈਫੋਇਡ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਇੱਕ ਕਰਮਚਾਰੀ 30 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਮਿਆਰੀ ਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਲਈ ਉਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕੀ ਹੈ?

13. ਪੈਕੇਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਛਪੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਭੋਜਨ ਹੈਂਡਲਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

14. ਸੰਪਾਦਨ ਉੱਤੇ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਟੋਪੀ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਹੀ ਨਿਕਾਸ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਖਾਸ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

15. ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਧਿਕਤਮ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਿੰਨੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

16. ਹੈਂਡ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਸਥਿਤੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

17. ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਅਤੇ ਕੈਰੀ-ਆਊਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨੂੰ ਪੋਛਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸ਼ਰਤ ਕੀ ਹੈ?

18. ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਟੌਕਸਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਵਿਧੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ?

19. ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਿਹੜੇ ਅੰਗ ਸਾਫ਼ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਸਾਰੇ ਟੈਸਟ · ਟੈਸਟ 2 →