ہوم › ریاستی قواعد › واشنگٹن
واشنگٹن فوڈ ورکر کارڈ: قواعد اور مفت مشقی ٹیسٹ
واشنگٹن میں ہر فوڈ ورکر کے پاس واشنگٹن اسٹیٹ فوڈ ورکر کارڈ ہونا ضروری ہے، جو فوڈ سیفٹی کلاس اور اسٹیٹ امتحان پاس کرنے کے بعد جاری کیا جاتا ہے۔ اگر آپ کے آجروان آپ کو تربیت دیتے ہیں تو آپ کارڈ حاصل کرنے سے پہلے 14 دن تک کام کر سکتے ہیں۔ پہلا کارڈ 2 سال کے لیے درست ہوتا ہے؛ تجدید شدہ کارڈز 3 یا 5 سال کے لیے۔
| کس کو ضرورت ہے | تمام فوڈ ورکرز جو عوام کے لیے پیش کردہ کھانے کی تیاری کرتے ہیں۔ آفیشل متن (انگریزی): “Washington State requires that all food workers have food safety training before handling food served to the public.” |
|---|---|
| یہ کیسے حاصل کریں | فوڈ سیفٹی کلاس میں شرکت کریں اور واشنگٹن اسٹیٹ امتحان پاس کریں۔ آفیشل متن (انگریزی): “Food workers who take a food safety training class and pass the State of Washington exam on food safety basics are issued a Food Worker Card (also called a Food Handler Permit).” |
| آخری تاریخ | کام شروع کرنے کے بعد 14 دن تک، اگر آپ کے آجروان آپ کو فوڈ سیفٹی تربیت فراہم کرتے ہیں۔ آفیشل متن (انگریزی): “Yes, you can work for up to 14 days before you get your card – if you get food safety training from your employer.” |
| درستگی کی مدت | پہلے کارڈ کے لیے 2 سال؛ تجدید شدہ کارڈز 3 یا 5 سال۔ آفیشل متن (انگریزی): “Your first food worker card is valid for 2 years. Before the card expires, you must take the food safety training class and pass the exam again. Renewal cards after that are valid for 3 or 5 years.” |
| قیمت | $10۔ آفیشل متن (انگریزی): “A food worker card cost $10.” |
| آن لائن | صرف ریاست کی اپنی ویب سائٹ، www.foodworkercard.wa.gov، مستند ہے؛ کارڈ پیش کرنے والی دیگر ویب سائٹس درست نہیں ہیں۔ آفیشل متن (انگریزی): “Other websites that appear to offer a similar card online are not valid in Washington.” |
Washington State Department of Health — Food Worker Card سے نقل کردہ، 27 ستمبر، 2026 کو تصدیق شدہ۔ قواعد تبدیل ہوتے رہتے ہیں اور شہر یا کاؤنٹی اپنے قواعد بھی شامل کر سکتے ہیں — اپنے مقامی ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ سے تصدیق کریں۔ یہ ایک مفت مشقی سائٹ ہے: یہ کارڈ یا سرٹیفکیٹ جاری نہیں کرتی۔
واشنگٹن فوڈ ہینڈلر مشقی ٹیسٹ
ایف ڈی اے فوڈ کوڈ 2022 سے مشقی سوالات، جو ماڈل کوڈ ہے جس پر زیادہ تر ریاستی اور مقامی فوڈ سیفٹی قواعد مبنی ہیں۔ اس کے پیچھے چھپے قاعدے کو دیکھنے کے لیے ایک جواب منتخب کریں۔
1. خام حیوانی اشیاء کے لیے غیر مسلسل پکانے کے عمل میں ابتدائی ہیٹنگ کے عمل کی زیادہ سے زیادہ مدت کیا ہے؟
جواب: ساٹھ منٹ. ریگولیشن ابتدائی ہیٹنگ مرحلے کو زیادہ سے زیادہ ساٹھ منٹ تک محدود کرتا ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-401.14 (ترجمہ): “ابتدائی ہیٹنگ کے عمل کے تابع جو ساٹھ منٹ سے زیادہ نہ ہو؛”
اصل انگریزی متن
“Subject to an initial heating process that is no longer than sixty minutes in duration;”2. صرف فارن ہائیٹ پر اسکیل شدہ ماحولیاتی ہوا کے درجہ حرارت ناپنے والے آلے کے لیے مطلوبہ درستگی کی برداشت کیا ہے؟
جواب: ±3°F. کوڈ میں درج ہے کہ صرف فارن ہائیٹ والے آلات کی درستگی پلس یا مائنس 3 ڈگری فارن ہائیٹ کی حد تک ہونی چاہیے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 4-203.12 (ترجمہ): “ماحولیاتی ہوا اور پانی کے درجہ حرارت ناپنے والے آلات جو صرف فارن ہائیٹ پر اسکیل شدہ ہیں، انہیں استعمال کی مطلوبہ حد میں ±3°F تک درست ہونا چاہیے۔”
اصل انگریزی متن
“Ambient air and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled only in Fahrenheit shall be accurate to ±3oF in the intended range of use.”3. ایک فوڈ ملازم کے پاس ایک کھلا، بہتا ہوا متاثرہ زخم ہے جو مناسب طریقے سے ڈھکا ہوا نہیں ہے۔ ذمہ دار شخص کو کیا اقدام کرنا چاہیے؟
جواب: ملازم کی کارکردگی محدود کریں۔. غیر ڈھکے ہوئے متاثرہ زخم یا پھوڑے والے ملازمین کو خارج کرنے کے بجائے محدود رکھا جاتا ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 2-201.12 (ترجمہ): “فوڈ ملازم کو محدود رکھیں۔”
اصل انگریزی متن
“RESTRICT the FOOD EMPLOYEE.”4. تحفظ کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے وینڈنگ مشین کی جگہ پر کنڈمنٹس کو کیسے محفوظ کیا جانا چاہیے؟
جواب: انفرادی پیکیجز میں یا ایسے ڈسپینسرز میں جو منظور شدہ مقام پر بھرے جاتے ہیں. کوڈ خاص طور پر تقاضا کرتا ہے کہ وینڈنگ مشین کے کنڈمنٹس انفرادی طور پر پیک ہوں یا منظور شدہ سہولیات پر بھرے جانے والے کنٹینرز سے دیے جائیں تاکہ تحفظ یقینی بنایا جا سکے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-306.12 (ترجمہ): “وینڈنگ مشین کی جگہ پر کنڈمنٹس انفرادی پیکیجز میں ہونے چاہئیں یا ایسے ڈسپینسرز میں دیے جائیں جو منظور شدہ مقام پر بھرے جاتے ہیں”
اصل انگریزی متن
“Condiments at a VENDING MACHINE LOCATION shall be in individual PACKAGES or provided in dispensers that are filled at an APPROVED location”5. خام انڈوں کے لیے بطور عوامی صحت کنٹرول وقت کے استعمال کے حوالے سے کس گروپ کے صارفین کو خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے؟
جواب: انتہائی حساس آبادیاں. وہ ادارے جو انتہائی حساس آبادی کو کھانا فراہم کرتے ہیں، ان کے لیے قواعد سخت ہوتے ہیں اور وہ خام انڈوں کے لیے وقت کی پابندی (time controls) استعمال نہیں کر سکتے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-501.19 (ترجمہ): “وہ FOOD ESTABLISHMENT جو HIGHLY SUSCEPTIBLE POPULATION کو کھانا فراہم کرتا ہے، وہ اس سیکشن کے ¶¶ (A)، (B) یا (C) کے تحت طے شدہ وقت کو خام EGGS کے لیے public health control کے طور پر استعمال نہیں کر سکتا۔”
اصل انگریزی متن
“A FOOD ESTABLISHMENT that serves a HIGHLY SUSCEPTIBLE POPULATION may not use time as specified under ¶¶ (A), (B) or (C) of this section as the public health control for raw EGGS.”6. ایک فوڈ ہینڈلر فریج میں رکھے گئے ready-to-eat، TCS فوڈ کے کنٹینر کی جانچ کر رہا ہے۔ کھانا محفوظ درجہ حرارت کی حد میں ہے، لیکن کنٹینر پر کوئی تاریخ یا دن درج نہیں ہے۔ ہینڈلر کو کیا کرنا چاہیے؟
جواب: کھانا پھینک دیں کیونکہ کنٹینر پر تاریخ یا دن درج نہیں ہے۔. کوڈ کے مطابق، اگر ready-to-eat TCS فوڈ کے کنٹینر پر ضروری تاریخ یا دن کا لیبل نہ ہو تو کھانا پھینک دینا چاہیے، چاہے کھانا دیکھنے یا بو سے کیسا ہی لگے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-501.18 (ترجمہ): “ایسے کنٹینر یا PACKAGE میں ہو جس پر تاریخ یا دن درج نہ ہو؛”
اصل انگریزی متن
“Is in a container or PACKAGE that does not bear a date or day;”7. بیماریوں میں مبتلا ملازمین کے حوالے سے PERSON IN CHARGE کی بنیادی ذمہ داری کیا ہے؟
جواب: بیماری یا طبی حالت میں مبتلا FOOD EMPLOYEE کی طرف سے فوڈ بورن بیماری کے پھیلاؤ کو روکنا۔. کوڈ خاص طور پر بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے ملازمین کی صحت کی حالت کے انتظام میں PIC کے کردار پر روشنی ڈالتا ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 2-102.11 (ترجمہ): “PERSON IN CHARGE کی ذمہ داری کی وضاحت کہ وہ بیماری یا طبی حالت میں مبتلا FOOD EMPLOYEE کی طرف سے فوڈ بورن بیماری کے پھیلاؤ کو کیسے روکتا ہے؛”
اصل انگریزی متن
“Explaining the responsibility of the PERSON IN CHARGE for preventing the transmission of foodborne disease by a FOOD EMPLOYEE who has a disease or medical condition that may cause foodborne disease;”8. برتن دھونے کے لیے سنک کے واش کمپارٹمنٹ کو تیار کرتے وقت، کون سا عامل صفائی کے ایجنٹ کے انتخاب کو بنیادی طور پر طے کرتا ہے؟
جواب: صفائی کے ایجنٹ کے لیے مینوفیکچرر کی لیبل ہدایات۔. کوڈ میں واضح طور پر کہا گیا ہے کہ صفائی کے ایجنٹ کا انتخاب مینوفیکچرر کے لیبل پر دی گئی ہدایات کے مطابق ہونا چاہیے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 4-501.17 (ترجمہ): “اس میں صابن، ڈیٹرجنٹ، ایسڈ کلینر، الکلائن کلینر، ڈیگریسر، ایبریسیو کلینر، یا دیگر صفائی کے ایجنٹ کا واش سلوشن ہونا چاہیے، جو کہ صفائی کے ایجنٹ کے مینوفیکچرر کی لیبل ہدایات کے مطابق ہو۔”
اصل انگریزی متن
“shall contain a wash solution of soap, detergent, acid cleaner, alkaline cleaner, degreaser, abrasive cleaner, or other cleaning agent according to the cleaning agent manufacturer's label instructions.”9. کیمیائی سینٹائزنگ سولیوشن کے ساتھ استعمال ہونے والے ڈرائنگ ایجنٹ کا انتخاب کرتے وقت، ایجنٹ کو کس مخصوص منظوری کے معیار کو پورا کرنا ہوگا؟
جواب: اسے خاص طور پر کیمیائی سینٹائزنگ سولیوشنز کے ساتھ استعمال کے لیے منظور ہونا چاہیے۔. کوڈ یہ تقاضا کرتا ہے کہ کیمیائی سینٹائزرز کے ساتھ استعمال ہونے والے ڈرائنگ ایجنٹس کی منظوری خاص طور پر اس امتزاج کے لیے ہو، نہ کہ صرف عمومی فوڈ کانٹیکٹ منظوری ہو۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 7-204.14 (ترجمہ): “جب سینٹائزیشن کیمیائی طریقے سے کی جائے، تو اس سیکشن کے ذیلی پیراگراف (A)(5) یا (A)(7) کے تحت یا اس سیکشن کے ذیلی پیراگراف (A)(6) کے تحت انڈائریکٹ فوڈ ایڈیٹو کے طور پر درج ہونے کے لیے درکار منظوری خاص طور پر کیمیائی سینٹائزنگ سولیوشنز کے ساتھ استعمال کے لیے ہونی چاہیے۔”
اصل انگریزی متن
“When SANITIZATION is with chemicals, the approval required under Subparagraph (A)(5) or (A)(7) of this section or the regulation as an indirect FOOD ADDITIVE required under Subparagraph (A)(6) of this section, shall be specifically for use with chemical SANITIZING solutions.”10. کس مخصوص شرط کے تحت صفائی اور سینیٹائزیشن کے بعد سامان اور برتنوں کو رینس کرنے کی اجازت ہے؟
جواب: جب رینس کو مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی گئی ویئر واشنگ مشین کے ذریعے پینے کے قابل پانی کی سپلائی سے براہ راست لگایا جائے۔. سینیٹائزیشن کے بعد رینسنگ عام طور پر ممنوع ہے، سوائے اس کے کہ یہ پینے کے قابل پانی استعمال کرنے والی مطابقت پذیر ویئر واشنگ مشین کے اندر ہو۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 4-904.14 (ترجمہ): “رینس کو Subparts 4-204 اور 4-501 کے تحت دیکھ بھال اور آپریٹ کی جانے والی ویئر واشنگ مشین کے ذریعے پینے کے قابل پانی کی سپلائی سے براہ راست لگایا جاتا ہے”
اصل انگریزی متن
“The rinse is applied directly from a potable water supply by a warewashing machine that is maintained and operated as specified under Subparts 4-204 and 4-501”11. اگر کسی فوڈ ملازم کو پچھلے تین ماہ کے اندر ٹائیفائیڈ بخار کی تشخیص ہوئی ہو، تو کون سی شرط انہیں کام جاری رکھنے کی اجازت دیتی ہے؟
جواب: انہیں اینٹی بائیوٹک تھراپی حاصل کرنی چاہیے۔. قانون یہ طے کرتا ہے کہ اگر ملازم نے حال ہی میں ٹائیفائیڈ بخار میں مبتلا ہونے کے باوجود اینٹی بائیوٹک تھراپی حاصل نہیں کی ہے تو اسے پابندی عائد کی جاتی ہے؛ تھراپی حاصل کرنا وہ شرط ہے جو اس پابندی کو ختم کرتی ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 2-201.11 (ترجمہ): “پچھلے تین (3) ماہ کے اندر صحت کے ماہر کی طرف سے تشخیص شدہ ٹائیفائیڈ بخار، بغیر اینٹی بائیوٹک تھراپی حاصل کیے، جیسا کہ صحت کے ماہر نے طے کیا ہو”
اصل انگریزی متن
“Had Typhoid fever, diagnosed by a health practitioner, within the past three (3) months, without having received antibiotic therapy, as determined by a health practitioner”12. غیر مسلسل ککنگ پروسیس میں ٹھنڈا کرنے کے بعد لیکن حتمی ککنگ مرحلے سے پہلے کھانے کو کیسے رکھا جانا چاہیے؟
جواب: جمی ہوئی یا ٹھنڈی حالت میں. کوڈ کے مطابق ابتدائی کولنگ فیج کے بعد کھانے کو جمی ہوئی یا ٹھنڈی حالت میں رکھنا ضروری ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-401.14 (ترجمہ): “کولنگ کے بعد، TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD کے تحت ¶ 3-501.16(A)(2) میں بیان کردہ مطابق جمی ہوئی یا ٹھنڈی حالت میں رکھا گیا؛”
اصل انگریزی متن
“After cooling, held frozen or cold, as specified for TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD under ¶ 3-501.16(A)(2);”13. غسل نہ کیے گئے پھلوں اور سبزیوں کو ready-to-eat کھانوں کے حوالے سے کیسے ہینڈل کیا جانا چاہیے؟
جواب: انہیں دھونے سے پہلے ready-to-eat کھانوں سے الگ رکھا جانا چاہیے۔. غسل نہ کیے گئے پھل اور سبزیاں مٹی اور بیکٹیریا رکھ سکتی ہیں، اس لیے انہیں ان کھانوں سے الگ رکھا جانا چاہیے جنہیں مزید پکانے یا دھونے کے بغیر کھایا جاتا ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-302.11 (ترجمہ): “§ 3-302.15 کے تحت specified طریقے سے دھونے سے پہلے پھلوں اور سبزیوں کو READY-TO-EAT FOOD سے الگ کرنا۔”
اصل انگریزی متن
“Separating fruits and vegetables, before they are washed as specified under § 3-302.15 from READY-TO-EAT FOOD.”14. اگر کھانے میں موجود ہو تو اجزاء کی فہرست میں کون سا جزو لازمی ہے؟
جواب: مصنوعی رنگ، مصنوعی ذائقے، اور کیمیائی محفوظ کرنے والے اجزاء. لیبل پر اجزاء کی فہرست کے اندر مصنوعی رنگوں، ذائقوں، اور کیمیائی محفوظ کرنے والے اجزاء کی موجودگی کا واضح اعلان ہونا چاہیے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-602.11 (ترجمہ): “مصنوعی رنگوں، مصنوعی ذائقوں اور کیمیائی محفوظ کرنے والے اجزاء کا اعلان شامل کرتے ہوئے، اگر کھانے میں موجود ہوں”
اصل انگریزی متن
“including a declaration of artificial colors, artificial flavors and chemical preservatives, if contained in the FOOD”15. فوڈ کانٹیکٹ سطحوں پر موجود بیئرنگز اور گیئرز کے لیے لبریکنٹ منتخب کرتے وقت، کس مخصوص ریگولیٹری معیار کو پورا کرنا ضروری ہے؟
جواب: اسے 21 CFR 178.3570 میں درج شرائط کو پورا کرنا ہوگا۔. کوڈ یہ واضح طور پر درج کرتا ہے کہ ان مخصوص مکینیکل حصوں میں استعمال ہونے والے لیبریکنٹس فیڈرل معیار 21 CFR 178.3570 کے مطابق ہونے چاہئیں۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 7-205.11 (ترجمہ): “اگر لیبریکنٹس فوڈ کانٹیکٹ سرفیسز، یا فوڈ کانٹیکٹ سرفیسز پر یا ان کے اندر موجود بیئرنگز اور گیئرز، یا ایسے بیئرنگز اور گیئرز پر استعمال کیے جائیں جہاں سے لیبریکنٹس رس سکتے ہیں، ٹپک سکتے ہیں، یا فوڈ یا فوڈ کانٹیکٹ سرفیسز پر جا سکتے ہیں، تو انہیں 21 CFR 178.3570 میں درج کردہ ضروریات کو پورا کرنا ہوگا۔”
اصل انگریزی متن
“Lubricants shall meet the requirements specified in 21 CFR 178.3570 Lubricants with incidental food contact, if they are used on FOOD-CONTACT SURFACES, on bearings and gears located on or within FOOD-CONTACT SURFACES, or on bearings and gears that are located so that lubricants may leak, drip, or be forced into FOOD or onto FOOD-CONTACT SURFACES.”16. انتہائی حساس آبادی کے لیے سیزر سلاد ڈریسنگ تیار کرتے وقت، انڈوں کی کس قسم کا استعمال لازمی ہے؟
جواب: پیسٹرائزڈ انڈے. ریگولیشن حساس آبادی کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سیزر سلاد ڈریسنگ جیسی مخصوص اشیاء میں کچے انڈوں کی جگہ پیسٹرائزڈ انڈوں کے استعمال کا حکم دیتا ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-801.11 (ترجمہ): “پیسٹرائزڈ انڈے یا انڈے کے پروڈکٹس کو کچے انڈوں کی جگہ استعمال کیا جائے گا: P (1) فوڈز جیسے کہ سیزر سلاد، ہولینڈیز یا بیرنیز سوس، میونیز، میرنگ، ایگ نوگ، آئس کریم، اور انڈے سے امپریچڈ بیوریجز،”
اصل انگریزی متن
“Pasteurized EGGS or EGG PRODUCTS shall be substituted for raw EGGS in the preparation of: P (1) FOODS such as Caesar salad, hollandaise or Béarnaise sauce, mayonnaise, meringue, EGGnog, ice cream, and EGG-fortified BEVERAGES,”17. میکانیکل ویئر واشنگ سامان پر استعمال ہونے والے پریشر ناپنے والے آلے کے لیے زیادہ سے زیادہ قابلِ اجازت درستگی انحراف کیا ہے؟
جواب: ±14 کلو پاسکل. ریگولیشن میں درج ہے کہ آلہ پلس یا مائنس 14 کلو پاسکل کی غلطی کی حد تک درست ہونا چاہیے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 4-203.13 (ترجمہ): “مینوفیکچرر کے ڈیٹا پلیٹ پر ظاہر کردہ حد میں ±14 کلو پاسکل (±2 پاؤنڈ فی مربع انچ) تک درست ہونا چاہیے۔”
اصل انگریزی متن
“shall be accurate to ±14 kilopascals (±2 pounds per square inch) in the range indicated on the manufacturer’s data plate.”18. مرغی کو محفوظ طریقے سے کھانے کے لیے کیسے پکایا جانا چاہیے؟
جواب: 74°C (165°F) یا اس سے زیادہ، 1 سیکنڈ سے کم کے لیے. حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پرندوں کے گوشت کو 165°F کے درجہ حرارت پر فوری طور پر پکانا ضروری ہے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-401.11 (ترجمہ): “پولیٹری، بالٹس، جنگلی گیم اینیملز، اسٹافڈ فِش، اسٹافڈ میٹ، اسٹافڈ پیسٹا، اسٹافڈ پولٹری، اسٹافڈ ریٹائٹس، یا فِش، میٹ، پولٹری، یا ریٹائٹس پر مشتمل اسٹافنگ کے لیے 74°C (165°F) یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر 1 سیکنڈ سے کم (فوری) وقت تک، جیسا کہ ذیلی پیراگراف 3-201.17(A)(3) اور (4) میں بیان کیا گیا ہے۔”
اصل انگریزی متن
“74oC (165oF) or above for < 1 second (instantaneous) for POULTRY, BALUTS, wild GAME ANIMALS as specified under Subparagraphs 3-201.17(A)(3) and (4), stuffed FISH, stuffed MEAT, stuffed pasta, stuffed POULTRY, stuffed RATITES, or stuffing containing FISH, MEAT, POULTRY, or RATITES.”19. ریڈی ٹو ایٹ فوڈز کو کم آکسیجن پیکیجنگ آپریشن کے دوران ہینڈل کرنے کا مطلوبہ طریقہ کیا ہے؟
جواب: ریڈی ٹو ایٹ فوڈ کو ننگے ہاتھوں سے چھونے سے گریز کریں. ہاتھوں سے کراس کنٹیمینیشن روکنے کے لیے ملازمین کو ریڈی ٹو ایٹ فوڈز کو ہینڈل کرتے وقت دستانے یا برتن استعمال کرنے چاہئیں۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 3-502.12 (ترجمہ): “¶ 3-301.11(B) کے تحت طے شدہ طریقے کے مطابق ریڈی ٹو ایٹ فوڈ کو ننگے ہاتھوں سے چھونے سے گریز کریں”
اصل انگریزی متن
“Prohibit contacting READY-TO-EAT FOOD with bare hands as specified under ¶ 3-301.11(B)”20. میکینیکل کپڑا ڈرائر کے بغیر فوڈ اسٹablishment میں، لانڈری کے بعد وائپنگ کپڑوں کو کہاں ہوا سے خشک کیا جانا چاہیے؟
جواب: ایسی جگہ اور طریقے سے جو فوڈ، سامان، برتنوں، لننز، اور سنگل سروس آئٹمز کے آلودہ ہونے سے بچائے۔. کوڈ کی ضرورت ہے کہ خشک کرنے کی جگہ اور طریقہ کار خاص طور پر فوڈ اور متعلقہ آئٹمز کو آلودہ ہونے سے بچائے۔
FDA فوڈ کوڈ، سیکشن 4-901.12 (ترجمہ): “ایسے FOOD ESTABLISHMENT میں دھوئے گئے وائپنگ کپڑے جن میں ¶ 4-301.15(B) میں بیان کردہ مطابق میکینیکل کپڑا ڈرائر نہ ہو، انہیں ایسی جگہ اور طریقے سے ہوا سے خشک کیا جائے جو FOOD, EQUIPMENT, UTENSILS, LINENS, اور SINGLE-SERVICE اور SINGLE-USE ARTICLES اور وائپنگ کپڑوں کو آلودہ ہونے سے بچائے۔”
اصل انگریزی متن
“Wiping cloths laundered in a FOOD ESTABLISHMENT that does not have a mechanical clothes dryer as specified in ¶ 4-301.15(B) shall be air-dried in a location and in a manner that prevents contamination of FOOD, EQUIPMENT, UTENSILS, LINENS, and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES and the wiping cloths.”مزید مشقی: تمام مشقی ٹیسٹ