ہوم › ریاستی قواعد › کیلیفورنیا

کیلیفورنیا فوڈ ہینڈلر کارڈ: قواعد اور مفت مشقی ٹیسٹ

کیلیفورنیا میں زیادہ تر فوڈ ہینڈلرز کو بھرتی ہونے کے 30 دن کے اندر فوڈ ہینڈلر کارڈ حاصل کرنا ہوتا ہے۔ یہ کارڈ پوری ریاست میں تین سال تک درست رہتا ہے، سوائے ان جگہوں کے جہاں پرانا مقامی پروگرام لاگو ہوتا ہے، اور یہ ANSI سے منظور شدہ تربیتی فراہم کنندہ سے ہی ہونا چاہیے۔ آپ کے آجر تربیت کی فیس ادا کرتا ہے۔

آخری تاریخ	بھرتی ہونے کی تاریخ سے 30 دن کے اندر۔ آفیشل متن (انگریزی): “a food handler who is hired on or after June 1, 2011, shall obtain a food handler card within 30 days after the date of hire.”
مدتِ اجراء	3 سال، چاہے آپ آجر تبدیل کر لیں۔ آفیشل متن (انگریزی): “Food handler cards shall be valid for three years from the date of issuance, regardless of whether the food handler changes employers during that period.”
کہاں درست ہے	پوری ریاست میں، سوائے ان جگہوں کے جہاں 2009 سے پہلے موجود مقامی فوڈ ہینڈلر پروگرام لاگو ہوتا ہے — اپنے کاؤنٹی ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ سے تصدیق کریں۔ آفیشل متن (انگریزی): “A food handler card shall be recognized throughout the state, except in jurisdictions described in subdivision (f).” “shall not apply to a food handler subject to an existing local food handler program that took effect prior to January 1, 2009.”
کون جاری کرتا ہے	صرف ANSI سے منظور شدہ تربیتی فراہم کنندہ۔ آفیشل متن (انگریزی): “a food handler shall obtain a food handler card only from an American National Standards Institute (ANSI) accredited training provider that meets ASTM International E2659-09 Standard Practice for Certificate Programs.”
امتحان	کم از کم 40 سوالات؛ پاس کرنے کے لیے 70% ضروری ہیں؛ کورس اور امتحان تقریباً ڈھائی گھنٹے لیتے ہیں۔ آفیشل متن (انگریزی): “The examination consists of at least 40 questions regarding the required subject matter.” “A minimum score of 70 percent on the examination is required” “designed to be completed within approximately two and one-half hours.”
کون ادا کرتا ہے	آپ کے آجروان: تربیتی وقت ادا شدہ کام کا وقت ہے اور آجروان اخراجات اٹھاتا ہے۔ نوکری کے لیے پہلے سے کارڈ ہونا لازمی نہیں۔ کم از کم ایک کورس کی قیمت $15 یا اس سے کم ہونی چاہیے، جس میں کارڈ شامل ہو۔ آفیشل متن (انگریزی): “An employer shall consider the time that it takes for the employee to complete the training and the examination as compensable “hours worked,”” “An employer shall not condition employment on an applicant or employee having an existing food handler card.” “At least one food handler training course and examination shall cost no more than fifteen dollars ($15), including a food handler card.”

⁨California Health and Safety Code §113948⁩ سے نقل کردہ، ⁨27 ستمبر، 2026⁩ کو تصدیق شدہ۔ قواعد تبدیل ہوتے رہتے ہیں اور شہر یا کاؤنٹی اپنے قواعد بھی شامل کر سکتے ہیں — اپنے مقامی ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ سے تصدیق کریں۔ یہ ایک مفت مشقی سائٹ ہے: یہ کارڈ یا سرٹیفکیٹ جاری نہیں کرتی۔

کیلیفورنیا فوڈ ہینڈلر مشقی ٹیسٹ

ایف ڈی اے فوڈ کوڈ 2022 سے مشقی سوالات، جو ماڈل کوڈ ہے جس پر زیادہ تر ریاستی اور مقامی فوڈ سیفٹی قواعد مبنی ہیں۔ اس کے پیچھے چھپے قاعدے کو دیکھنے کے لیے ایک جواب منتخب کریں۔

1. فوڈ کانٹیکٹ سطحوں پر لگائے جانے والے کیمیکل سینٹائزرز کو کس ریگولیٹری معیار کو پورا کرنا چاہیے؟

2. کاؤنٹر پر لگے ہوئے سامان اور ٹیبل کے درمیان جگہ کو 5 سینٹی میٹر (2 انچ) تک کب کم کیا جا سکتا ہے؟

3. اگر شیل فش کو اصل کنٹینر سے نکالا جائے تو اصل ٹیگ یا لیبل کے ساتھ کیا ہونا چاہیے؟

4. پرنسپل ڈسپلے پینل پر ریڈیوسڈ آکسیجن پیکیجڈ فوڈ آئٹم کو لیبل کرتے وقت، اسٹوریج درجہ حرارت کے حوالے سے کون سی مخصوص ہدایت شامل ہونی چاہیے؟

5. کس مخصوص شرط کے تحت صفائی اور سینیٹائزیشن کے بعد سامان اور برتنوں کو رینس کرنے کی اجازت ہے؟

6. لہازات پر ڈھکن یا لیڈ لگاتے وقت، مناسب نکاسی آب کو یقینی بنانے کے لیے ڈھکن میں کون سی خاص ڈیزائن فیچر ہونی چاہیے؟

7. کس مخصوص شرط کے تحت روست کو معیاری گرم رکھنے کی درجہ حرارت کے بجائے 54°C (130°F) پر رکھا جا سکتا ہے؟

8. بین الاقوامی تجارت میں مولسکن شیل فش وصول کرتے وقت، سپلائر کو کس سورس لسٹ میں شامل ہونا چاہیے؟

9. ریٹیل فروخت کے لیے پیکیج شدہ اشیاء پر زہریلے مواد کے ذخیرہ کرنے کی پابندی کیسے لاگو ہوتی ہے؟

10. ملٹی یوز فوڈ کانٹیکٹ سطح کو صاف کرنے کے لیے جسے الگ کرنا ضروری ہو، کس قسم کا ٹول اس کام کے لیے اجازت یافتہ ہے؟

11. کس مخصوص صورت حال میں کھانے سے ملنے والی سطحوں یا برتنوں کے لیے کاسٹ آئرن کا استعمال اجازت یافتہ ہے؟

12. بیئر بنانے کے کس مخصوص مرحلے میں pH 6 سے کم والے اجزاء کو رکھنے کے لیے کاپر کے برتنوں کی اجازت ہے؟

13. صفائی کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے، کھانے سے ملنے والی سطحوں میں جسمانی نقصان کے خلاف کون سی مزاحمتی خصوصیات ہونی چاہئیں؟

14. خود سروس کی ترتیب میں، کس مخصوص شرط کے تحت گاہک اپنے ڈرنکنگ کپ کو ریفل کے لیے دوبارہ استعمال کر سکتا ہے؟

15. اگر مکینیکل کپڑا دھونے والی مشین موجود ہو تو اسے کہاں رکھا جائے؟

16. برفانی پانی کے ٹب میں رکھے گئے برتن میں کھانا ٹھنڈا کرتے وقت مؤثر کولنگ کے لیے کیا کرنا چاہیے؟

17. جب فوڈ اسٹبلشمنٹ میں کمرشل پیکیجڈ فوڈ کھولا جاتا ہے اور 24 گھنٹے سے زیادہ رکھا جاتا ہے، تو دن 1 کے طور پر کون سی تاریخ شمار ہوتی ہے؟

18. کس معیار کو پورا کرنا ضروری ہے تاکہ کسی کیمیکل کو خام، مکمل پھلوں اور سبزیوں کو دھونے یا چھیلنے کے لیے قانونی طور پر استعمال کیا جا سکے؟

19. ایک فوڈ ملازم کے پاس ایک کھلا، بہتا ہوا متاثرہ زخم ہے جو مناسب طریقے سے ڈھکا ہوا نہیں ہے۔ ذمہ دار شخص کو کیا اقدام کرنا چاہیے؟

20. بغیر پیکنگ والے کھانے کو برف کے حوالے سے عام طور پر کیسے محفوظ کیا جانا چاہیے؟

مزید مشقی: تمام مشقی ٹیسٹ