FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-302.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “FOOD ESTABLISHMENT တွင် အသုံးပြုရန် မူလထုပ်ပိုးမှုမှ ထုတ်ယူပြီး အလုပ်သုံးပုံးများထဲတွင် ထည့်သွင်းထားသော FOOD သို့မဟုတ် FOOD ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ - ချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည့် ဆီ၊ ပေါင်မုန့်မှုန့်၊ အနံ့ဆေး၊ အာလူးမှုန့်၊ ဆား၊ အနံ့ဆေးနှင့် သကြား) ကို FOOD ၏ ယေဘုယျအမည်ဖြင့် သတ်မှတ်ဖော်ပြရမည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“working containers holding FOOD or FOOD ingredients that are removed from their original packages for use in the FOOD ESTABLISHMENT, such as cooking oils, flour, herbs, potato flakes, salt, spices, and sugar shall be identified with the common name of the FOOD.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 7-207.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီး ဆေးဝါးများ သိမ်းဆည်းရန်အတွက် ကွန်တိန်နာအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသော ဖုံးအုပ်ပြီး စိမ့်ထွက်မှုမရှိသည့် ကွန်တိန်နာအတွင်း ထားရှိပါ;”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Stored in a package or container and kept inside a covered, leakproof container that is identified as a container for the storage of medicines;”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-502.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “¶ 3-301.11(B) တွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း အသင့်စားအစားအစာကို လက်ကိုင်တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်းကို တားမြစ်ပါ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Prohibit contacting READY-TO-EAT FOOD with bare hands as specified under ¶ 3-301.11(B)”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-201.16 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ဤအပိုင်းသည် အောက်ပါအရာများအတွက် မသက်ဆိုင်ပါ- (1) လုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်ထားသော FOOD ထိန်းချုပ်ရေးအဖွဲ့မှ ထိန်းချုပ်ထားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် စိုက်ပျိုး၊ ရိတ်သိမ်းပြီး ပြုပြင်ထားသော စိုက်ပျိုးထားသည့် တောရိုင်းမှိုမျိုးစိတ်များ;”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“This section does not apply to: (1) Cultivated wild mushroom species that are grown, harvested, and processed in an operation that is regulated by the FOOD regulatory agency that has jurisdiction over the operation;”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-303.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ဤအပိုင်း၏ (C) နှင့် (D) တို့တွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း မဟုတ်လျှင်၊ ထုပ်ပိုးမထားသော အစားအစာများကို စစ်ထုတ်မထားသော ရေခဲနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့နေအောင် သိမ်းဆည်းခြင်း မပြုလုပ်ရ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Except as specified in ¶¶ (C) and (D) of this section, unPACKAGED FOOD may not be stored in direct contact with undrained ice.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-303.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ပို့ဆောင်ရေးပုံးများထဲတွင် ရေခဲနှင့်အတူ လက်ခံရရှိထားသော ကြမ်းကြက်သားနှင့် ကြမ်းငါးများကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပြသခြင်း၊ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်းချခြင်းအတွက် စောင့်ဆိုင်းနေစဉ် ထိုအခြေအနေအတိုင်း ဆက်လက်ထားရှိနိုင်သည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Raw poultry and raw FISH that are received immersed in ice in shipping containers may remain in that condition while in storage awaiting preparation, display, service, or sale.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-501.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “EQUIPMENT ၏ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော တံခါး၊ အဆစ်၊ ချိတ်ဆက်မှု၊ တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် ခြေထောက်တံခါးများကို ထုတ်လုပ်သူ၏ သတ်မှတ်ချက်များနှင့်အညီ မပြတ်တောက်စေဘဲ၊ တင်းကျပ်စေပြီး ညှိနှိုင်းထားရမည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“EQUIPMENT components such as doors, seals, hinges, fasteners, and kick plates shall be kept intact, tight, and adjusted in accordance with manufacturer's specifications.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-501.16 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “§ 2-301.15 တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ပန်းကန်ဆေးရန်အတွက်သုံးသော Sink ကို လက်ဆေးရန်အတွက် အသုံးပြု၍မရပါ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“A WAREWASHING sink may not be used for handwashing as specified under § 2-301.15.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-904.14 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “Subparts 4-204 နှင့် 4-501 အောက်တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း ထိန်းသိမ်းပြီး လည်ပတ်သော ပစ္စည်းဆေးကြောစက်မှ သောက်သုံးရေအရင်းအမြစ်ဖြင့် တိုက်ရိုက်ဆေးကြောသည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“The rinse is applied directly from a potable water supply by a warewashing machine that is maintained and operated as specified under Subparts 4-204 and 4-501”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-301.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “§3-302.15 တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း သို့မဟုတ် ဤအပိုင်း၏ (D) နှင့် (E) တို့တွင် သတ်မှတ်ထားသည့်အတိုင်း သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဆေးကြောသည့်အချိန်မှလွဲ၍၊ FOOD EMPLOYEES များသည် ထိတွေ့နေသော READY-TO-EAT FOOD များကို လက်ဖြင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်း မပြုလုပ်ရ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Except when washing fruits and vegetables as specified under §3-302.15 or as specified in ¶¶ (D) and (E) of this section, FOOD EMPLOYEES may not contact exposed, READY-TO-EAT FOOD with their bare hands”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-403.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “READY-TO-EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ကို စက်ရုံအတွက် တာဝန်ရှိသော REGULATORY AUTHORITY မှ စစ်ဆေးထားသည့် FOOD PROCESSING PLANT တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းအရ ပြုလုပ်ထုပ်ပိုးထားပါက၊ အပူထိန်းသိမ်းရန် ပြန်လည်အပူပေးသည့်အခါ အနည်းဆုံး 57°C (135°F) သို့ အပူပေးရမည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“READY-TO-EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD that has been commercially processed and PACKAGED in a FOOD PROCESSING PLANT that is inspected by the REGULATORY AUTHORITY that has jurisdiction over the plant, shall be heated to a temperature of at least 57oC (135oF) when being reheated for hot holding.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-803.13 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “PREMISES တွင်ရှိသော သီးခြားလျှော်ဖွပ်ရေးဆိုင်ရာ အဆောက်အအုံများကို နေထိုင်စားသောက်ဆိုင်များကဲ့သို့ ယေဘုယျလျှော်ဖွပ်ရေးအတွက်သာမက FOOD ESTABLISHMENT ပစ္စည်းများလျှော်ဖွပ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Separate laundry facilities located on the PREMISES for the purpose of general laundering such as for institutions providing boarding and lodging may also be used for laundering FOOD ESTABLISHMENT items.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 7-202.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အသုံးပြုမှုအဆင့်များ: (1) ဥပဒေနှင့် ဤကုဒ်၊ (2) အညွှန်းစာတိုများတွင် ပါဝင်သော ထုတ်လုပ်သူ၏ အသုံးပြုမှုညွှန်ကြားချက်များ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Used according to: (1) LAW and this Code, (2) Manufacturer's use directions included in labeling”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 3-502.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အစားအစာကို 5°C (41°F) သို့မဟုတ် ထိုထက်အေးသောအပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းပါ”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Maintain the FOOD at 5oC (41oF) or below”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-301.12 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “ဆေးကြောသည့်အရည်နှင့် SANITIZING အရည်များကို အသုံးမပြုမီ ချက်ချင်းပြင်ဆင်ပြီး အသုံးပြုပြီးသည်နှင့် ချက်ချင်းစွန့်ထုတ်ပါ။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Make up the cleaning and SANITIZING solutions immediately before use and drain them immediately after use”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-401.11 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အဝတ်လျှော်စက် သို့မဟုတ် အဝတ်ခြောက်စက်တပ်ဆင်ထားပါက၊ အဝတ်လျှော်စက် သို့မဟုတ် အဝတ်ခြောက်စက်ကို ညစ်ညမ်းမှုမှကာကွယ်နိုင်သောနေရာနှင့် ဖော်ထုတ်ထားသောအစားအစာ၊ သန့်ရှင်းသောပစ္စည်းကိရိယာများ၊ အဝတ်အစားများနှင့် မထုပ်ပိုးထားသော တစ်ကြိမ်သုံးပစ္စည်းများ မရှိသောနေရာတွင်သာ တပ်ဆင်ရမည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“If a mechanical clothes washer or dryer is provided, it shall be located so that the washer or dryer is protected from contamination and only where there is no exposed FOOD; clean EQUIPMENT, UTENSILS, and LINENS; and unwrapped SINGLESERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.”
FDA အစားအစာကုဒ်၊ အပိုင်း 4-101.17 (ဘာသာပြန်ဆိုချက်): “အခွံမပါသော သစ်သီးဝလံများ၊ အခွံပါသော သစ်သီးများနှင့် သစ်ကြားသီးများကို လက်ခံရရှိသည့် မူလသစ်သားသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးဘူးများတွင် အသုံးပြုသည်အထိ ထားရှိနိုင်သည်။”မူလအင်္ဂလိပ်စာသား“Whole, uncut, raw fruits and vegetables, and nuts in the shell may be kept in the wood shipping containers in which they were received, until the fruits, vegetables, or nuts are used.”