ទំព័រដើម › ច្បាប់តាមរដ្ឋ › កាលីហ្វ័រញ៉ា

កាលីហ្វ័រញ៉ា កាតអ្នកចាត់ចំណីអាហារ: ច្បាប់ និងតេស្តអនុវត្តឥតគិតថ្លៃ

California តម្រូវឱ្យអ្នកចាត់ចំណីអាហារភាគច្រើនទទួលបានកាតអ្នកចាត់ចំណីអាហារក្នុងរយៈពេល ៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីត្រូវបានចាត់តាំង។ កាតនេះមានសុពលភាពរយៈពេល ៣ ឆ្នាំនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងរដ្ឋ លើកលែងតែនៅកន្លែងដែលមានកម្មវិធីអ្នកចាត់ចំណីអាហារមូលដ្ឋានចាស់នៅតែអនុវត្ត ហើយវាត្រូវតែមកពីអ្នកផ្តល់សេវាបណ្តុះបណ្តាលដែលទទួលស្គាល់ដោយ ANSI។ អ្នកជួលរបស់អ្នកបង់ថ្លៃសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាល។

កាលកំណត់	ក្នុងរយៈពេល ៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីថ្ងៃដែលអ្នកត្រូវបានចាត់តាំង។ អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “a food handler who is hired on or after June 1, 2011, shall obtain a food handler card within 30 days after the date of hire.”
មានសុពលភាពរយៈពេល	៣ ឆ្នាំ ទោះបីជាអ្នកប្តូរអ្នកជួលក៏ដោយ។ អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “Food handler cards shall be valid for three years from the date of issuance, regardless of whether the food handler changes employers during that period.”
កន្លែងដែលមានសុពលភាព	រដ្ឋទាំងមូល លើកលែងតែនៅកន្លែងដែលមានកម្មវិធីអ្នកចាត់ចំណីអាហារមូលដ្ឋានដែលមានមុនឆ្នាំ ២០០៩ នៅតែអនុវត្ត — សូមពិនិត្យជាមួយផ្នែកសុខភាពខេត្តរបស់អ្នក។ អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “A food handler card shall be recognized throughout the state, except in jurisdictions described in subdivision (f).” “shall not apply to a food handler subject to an existing local food handler program that took effect prior to January 1, 2009.”
អ្នកចេញកាត	មានតែអ្នកផ្តល់សេវាបណ្តុះបណ្តាលដែលទទួលស្គាល់ដោយ ANSI ប៉ុណ្ណោះ។ អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “a food handler shall obtain a food handler card only from an American National Standards Institute (ANSI) accredited training provider that meets ASTM International E2659-09 Standard Practice for Certificate Programs.”
ការប្រឡង	อย่างน้อย 40 คำถาม; ต้องผ่านเกณฑ์ 70%; หลักสูตรและการสอบใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “The examination consists of at least 40 questions regarding the required subject matter.” “A minimum score of 70 percent on the examination is required” “designed to be completed within approximately two and one-half hours.”
អ្នកបង់ប្រាក់	นายจ้างของคุณ: เวลาฝึกอบรมถือเป็นเวลาทำงานที่ได้รับค่าจ้าง และนายจ้างเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่าย ตำแหน่งงานไม่สามารถกำหนดให้คุณต้องมีบัตรอยู่แล้ว หลักสูตรอย่างน้อยหนึ่งหลักสูตรต้องมีราคาไม่เกิน $15 รวมค่าบัตรแล้ว អត្ថបទផ្លូវការ (អង់គ្លេស): “An employer shall consider the time that it takes for the employee to complete the training and the examination as compensable “hours worked,”” “An employer shall not condition employment on an applicant or employee having an existing food handler card.” “At least one food handler training course and examination shall cost no more than fifteen dollars ($15), including a food handler card.”

ដកស្រង់ពី California Health and Safety Code §113948 ពិនិត្យមើល 27 កញ្ញា 2026។ ច្បាប់អាចផ្លាស់ប្តូរ ហើយទីក្រុង ឬខេត្តអាចបន្ថែមច្បាប់របស់ខ្លួន — សូមបញ្ជាក់ជាមួយនឹងផ្នែកសុខភាពនៅតំបន់របស់អ្នក។ នេះគឺជាគេហទំព័រអនុវត្តឥតគិតថ្លៃ៖ វាមិនចេញកាត ឬវិញ្ញាបនបត្រទេ។

តេស្តអនុវត្តសម្រាប់អ្នកចាត់ចំណីអាហារនៅ កាលីហ្វ័រញ៉ា

សំណួរអនុវត្តពី FDA Food Code 2022 ដែលជាកូដគំរូដែលច្បាប់សុវត្ថិភាពអាហារភាគច្រើនរបស់រដ្ឋ និងមូលដ្ឋាន ផ្អែកលើ។ ជ្រើសរើសចម្លើយមួយដើម្បីមើលច្បាប់នៅពីក្រោយវា។

1. តើប្រេកង់អប្បបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់ការសម្អាតផ្ទៃប៉ះពាល់អាហារនៃឧបករណ៍ធ្វើម្ហូប និងធ្វើនំគឺជាអ្វី?

2. តើប្រភេទសម្ភារៈពុល ឬមានជាតិពុលអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកនៅខាងក្នុងស្ថានភាពអាហារ សម្រាប់គោលបំណងប្រតិបត្តិការ?

3. តើលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវការសម្រាប់ការប្រើស្រោមដៃការពារការកាត់ ដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារដែលត្រៀមសម្រាប់បរិភោគ ដែលមិនត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម គឺជាអ្វី?

4. នៅពេលត្រជាក់អាហារក្នុងធុងដែលដាក់ក្នុងអាងទឹកទឹកកក ត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីធានាបាននូវការត្រជាក់មានប្រសិទ្ធភាព?

5. នៅពេលជ្រើសរើសសម្ភារៈសម្រាប់ផ្ទៃដែលប៉ះពាល់នឹងអាហារ តើលក្ខណៈរូបវន្តណាមួយដែលត្រូវការដើម្បីធានាថាផ្ទៃនោះអាចសម្អាតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព?

6. បន្ទាប់ពីរំលាយបន្លែនៅក្នុងអាងលាងចាន តើជំហានបន្ថែមអ្វីដែលត្រូវការមុនពេលអាងអាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញសម្រាប់លាងចាន?

7. តើបុគ្គលិកផ្នែកអាហារត្រូវលាងដៃរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីសកម្មភាពណាខ្លះ?

8. នៅក្នុងបរិយាកាសសេវាកម្មខ្លួនឯង តើក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់អ្វីដែលអតិថិជនអាចប្រើធុងផឹករបស់ខ្លួនឡើងវិញសម្រាប់ការបំពេញ?

9. តើសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាដែលត្រូវការនៅពេលប្រើដំបងឈើសម្រាប់កោសស្រោមកែវដោយសម្ពាធនៅពេលរៀបចំនំប៉័ងគឺប៉ុន្មាន?

10. ថ្នាំដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករបស់បុគ្គលិក ឬកុមារ ត្រូវតែរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងទូទឹកកកអាហារ?

11. ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ដែលរៀបចំរួចស្រាប់ត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើជាសាឡាត់ តើគួរប្រើកាលបរិច្ឆេទណាសម្រាប់ផលិតផលចុងក្រោយ?

12. តើម៉ាស៊ីនលាងចានត្រូវសម្អាតញឹកញាប់ប៉ុន្មាន ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប់លាប់ពេញមួយថ្ងៃ?

13. នៅពេលប្រើពេលវេលាជាការគ្រប់គ្រងសុខភាពសាធារណៈរហូតដល់ 4 ម៉ោង តើសីតុណ្ហភាពដើមអតិបរមាដែលអនុញ្ញាតសម្រាប់ផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលរួចរាល់សម្រាប់បរិភោគ ហើយក្លាយជាអាហារដែលត្រូវគ្រប់គ្រងដោយពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពសម្រាប់សុវត្ថិភាព បន្ទាប់ពីកាត់ គឺប៉ុន្មាន?

14. កង្ហារ ឬយន្តការបញ្ជា នៃឧបករណ៍ចែកចាយភេសជ្ជៈសម្រាប់អតិថិជន ត្រូវតែការពារអ្វី?

15. តើប្រភេទអាហារមួយណាខាងក្រោមត្រូវបានកំណត់ថាជាអាឡែហ្សែនអាហារសំខាន់ដែលអ្នកដោះស្រាយអាហារត្រូវតែអាចពិពណ៌នាបាន?

16. ប្រសិនបើធុងសត្វមាន់សមុទ្រស្រស់ (molluscan) ខ្វះព័ត៌មានស្លាក ឬស្លាកដែលត្រូវការ តើត្រូវធ្វើអ្វី?

17. តើសម្ភារៈធុងអាហារប្រភេទណាដែលជាទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់ពីការប៉ះពាល់ផ្ទាល់ជាមួយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ដូចជាទឹកខ្មៅ ឬទឹកផ្លែឈើ?

18. តើស្តង់ដារដែលត្រូវការសម្រាប់ភាពស្អាតនៃផ្ទៃប៉ះពាល់អាហារនៃឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គឺជាអ្វី?

19. តើគួរដោះស្រាយការលាងសម្អាតយ៉ាងដូចម្តេច នៅពេលប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនលាងសម្អាតឧបករណ៍ដែលប្រើប្រាស់ឡើងវិញនូវសូលុយស្យុងធ្វើអនាម័យ?

20. តើគួររក្សាទុកឧបករណ៍ដែលកំពុងប្រើនៅត្រង់ណា នៅពេលមានការឈប់សម្រាកក្នុងការរៀបចំអាហារ ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើជាមួយអាហារដែលមានសំណើម ដូចជា ក្រែមទឹកដោះគោ ឬប៉េងប៉ោះ?

អនុវត្តបន្ថែម: តេស្តអនុវត្តទាំងអស់