Գլխավոր › Կանոններ ըստ նահանգների › Իլինոյս
Իլինոյս Սննդի ոլորտի աշխատակցի վերապատրաստում՝ կանոններ և անվճար փորձնական թեստ
Իլինոյսը պահանջում է սննդի աշխատակիցների ուսուցում սննդի աշխատակիցների համար՝ կախված այն հաստատության տեսակից, որտեղ նրանք աշխատում են։ Աշխատակիցները սովորաբար ուսուցում են անցնում վարձակալման 30 օրվա ընթացքում և կարող են պահանջել թարմացում յուրաքանչյուր երեք տարին մեկ՝ ANSI-ի կողմից հավատարմագրված ծրագրի միջոցով կամ Իլինոյսի հանրային առողջապահության դեպարտամենտի (IDPH) կողմից հաստատված ներքին ծրագրի միջոցով։
| Ո՞ւմ է անհրաժեշտ | Սննդի աշխատակիցներ՝ կախված սննդի հաստատության տեսակից։ Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝ “In Illinois, food handler training is required for food employees or handlers based on the type of food establishment they work in.” |
|---|---|
| Ժամկետ և թարմացում | Սովորաբար վարձակալման 30 օրվա ընթացքում; թարմացումը կարող է պահանջվել յուրաքանչյուր երեք տարին մեկ։ Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝ “Generally, employees should receive training within 30 days of hire and may be required to renew their training every three years.” |
| Ո՞ր դասընթացներն են հաշվի առնվում | ANSI-ի կողմից հավատարմագրված ծրագրեր, կամ գործատուի ներքին ծրագիր, որը հաստատվել է IDPH-ի կողմից (ներկայումս միայն ոչ ռեստորանների համար)։ Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝ “Food handler training programs are required to be ANSI accredited or an internal training program approved by IDPH.”“Currently, IDPH only approves internal training programs for non-restaurants.” |
Մեջբերումներ Illinois Department of Public Health — Food Handler Training-ից, ստուգված է 27 սեպ, 2026 թ.-ին։ Կանոնները փոխվում են, և քաղաքները կամ շրջանները կարող են ունենալ իրենց լրացուցիչ պահանջները՝ հստակեցրեք ձեր տեղական առողջապահական վարչության հետ։ Սա անվճար փորձնական կայք է. այն չի թողարկում քարտեր կամ հավաստագրեր։
Իլինոյս սննդի ոլորտի աշխատակցի փորձնական թեստ
Վարժեցնող հարցեր FDA Food Code 2022-ից, որը մոդելային կոդ է, որի հիման վրա կազմված են նահանգային և տեղական սննդի անվտանգության կանոնների մեծ մասը։ Ընտրեք պատասխանը՝ դրա հիմքում ընկած կանոնը տեսնելու համար։
1. Ո՞րն է թթվածնի նվազեցված պարունակությամբ փաթեթավորված սննդամթերքի առավելագույն թույլատրելի սառնարանային պահպանման ժամկետը՝ նախքան դրանք պետք է նետել:
Պատասխան: 30 օրացուցային օր. Կանոնակարգը սահմանում է 30 օրվա խիստ սահմանափակում այդ փաթեթավորված մթերքների պահպանման ժամկետի համար՝ բակտերիաների աճը կանխելու նպատակով:
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-502.12 (թարգմանություն): “Սահմանափակում է սառնարանային պահպանման ժամկետը մինչև 30 օրացուցային օր՝ PACKAGING-ից մինչև սպառում”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Limits the refrigerated shelf life to no more than 30 calendar days from PACKAGING to consumption”2. Բարձր զգայունություն ունեցող բնակչությանը սպասարկող հաստատությունում ո՞ր տեսակի հյութն է արգելված մատուցել կամ վաճառքի համար առաջարկել։
Պատասխան: Նախապես փաթեթավորված հյութ, որն ունի ախտածինների նվազեցման վերաբերյալ նախազգուշացնող պիտակ. Կանոնը հստակ արգելում է մատուցել նախապես փաթեթավորված հյութեր, որոնք ունեն նախազգուշացնող պիտակ, որը ցույց է տալիս, որ դրանք չեն մշակվել ախտածինների նվազեցման համար։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-801.11 (թարգմանություն): “ՆախաՓԱԹԵԹԱՎՈՐՎԱԾ ՀՅՈՒԹ կամ ՀՅՈՒԹ պարունակող նախաՓԱԹԵԹԱՎՈՐՎԱԾ ԸՄՊԵԼԻՔ, որն ունի 21 CFR, 101.17(g) Սննդի պիտակավորում, նախազգուշացում, ծանուցում և անվտանգ վարվելու հայտարարություններ, Հյութեր, որոնք հատուկ չեն մշակվել ախտածինների առկայությունը կանխարգելելու, նվազեցնելու կամ վերացնելու համար, կամ ՓԱԹԵԹԱՎՈՐՎԱԾ ՀՅՈՒԹ կամ ՀՅՈՒԹ պարունակող ԸՄՊԵԼԻՔ, որն ունի ¶ 3-404.11(B)-ում նշված նախազգուշացնող պիտակ, չի կարող մատուցվել կամ առաջարկվել վաճառքի համար;”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“PrePACKAGED JUICE or a prePACKAGED BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified in 21 CFR, 101.17(g) Food labeling, warning, notice, and safe handling statements, Juices that have not been specifically processed to prevent, reduce, or eliminate the presence of pathogens, or a PACKAGED JUICE or BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified under ¶ 3-404.11(B) may not be served or offered for sale;”3. Ե՞րբ է պահանջվում օգտագործվող գործիքը ջրով ամանի մեջ պահելիս ջրի նվազագույն ջերմաստիճանը։
Պատասխան: Առնվազն 57°C (135°F). Կոդը նախատեսում է, որ գործիքները պահելու համար օգտագործվող ջուրը պետք է պահպանվի տաք, առնվազն 57°C (135°F) ջերմաստիճանում։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-304.12 (թարգմանություն): “Ջրով ամանի մեջ, եթե ջուրը պահպանվում է առնվազն 57°C (135°F) ջերմաստիճանում, և ամանը մաքրվում է 4-602.11(D)(7) ենթակետով նախատեսված հաճախականությամբ։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 57oC (135oF) and the container is cleaned at a frequency specified under Subparagraph 4-602.11(D)(7).”4. Ինչ տեղեկատվություն պետք է ներառված լինի սպառողական ինքնափաթեթավորման համար նախատեսված զանգվածային սննդամթերքի պիտակի վրա։
Պատասխան: Արտադրողի կողմից սննդամթերքին կցված պիտակը կամ բաղադրիչներն ու ալերգենները նշող ցուցանակը. Ինքնափաթեթավորվող զանգվածային սննդամթերքի համար անհրաժեշտ է կամ բնօրինակ արտադրողի պիտակը, կամ ցուցանակը, որը մանրամասնում է բաղադրիչները, ալերգենները և սննդային տեղեկատվությունը։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-602.11 (թարգմանություն): “Զանգվածային FOOD-ը, որը հասանելի է CONSUMER-ի ինքնափաթեթավորման համար, պետք է հստակ պիտակավորված լինի հետևյալ տեղեկատվությամբ՝ CONSUMER-ի համար տեսանելի տեղում. (1) FOOD-ին կցված արտադրողի կամ վերամշակողի պիտակը, կամ (2) Քարտ, ցուցանակ կամ հայտնի դարձնելու այլ միջոց, որը ներառում է այս բաժնի (B)(1), (2), (5) և (6) ենթակետերում նշված տեղեկատվությունը։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Bulk FOOD that is available for CONSUMER self-dispensing shall be prominently labeled with the following information in plain view of the CONSUMER: (1) The manufacturer's or processor's label that was provided with the FOOD; or (2) A card, sign, or other method of notification that includes the information specified under Subparagraphs (B)(1), (2), (5) and (6) of this section.”5. Կեղևով ոստրեներ մատուցելիս՝ ի՞նչ կոնկրետ տեղեկատվություն պետք է տրամադրվի սպառողին ապրանքի պատրաստման վերաբերյալ։
Պատասխան: Նկարագրություն, որը նշում է, որ ապրանքը մատուցվում է չեփված կամ կիսաեփ։. Կոդը պահանջում է հատուկ հայտարարագիր, որը նկարագրում է ապրանքը որպես չեփված կամ կիսաեփ՝ սպառողներին ռիսկի մասին տեղեկացնելու համար։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-603.11 (թարգմանություն): “Բացահայտումը պետք է ներառի. (1) Կենդանական ծագման ՍՆՆԴԵՂՆԵՐԻ նկարագրությունը, օրինակ՝ «կեղևով ոստրեներ (խմիչք ոստրեներ)», «խմիչք ձվով Կեսարական աղցան» և «համբուրգերներ (կարող են պատվիրվել ըստ պահանջի)»;”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“DISCLOSURE shall include: (1) A description of the animal-derived FOODS, such as “oysters on the half shell (raw oysters),” “raw-EGG Caesar salad,” and “hamburgers (can be cooked to order)”;”6. Եթե գործիքները պահվում են 57°C (135°F) կամ ավելի բարձր ջերմաստիճան ունեցող ջրում, ինչ հաճախականությամբ պետք է դրանք մաքրվեն։
Պատասխան: Ամեն 24 ժամը մեկ. Տաք ջրում (135°F+) պահվող գործիքները պահանջում են մաքրում առնվազն 24 ժամը մեկ։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-602.11 (թարգմանություն): “Օգտագործման մեջ գտնվող գործիքները պարբերաբար պահվում են ջրով լցված անոթում, որտեղ ջրի ջերմաստիճանը պահպանվում է 57°C (135°F) կամ ավելի, և գործիքներն ու անոթը մաքրվում են առնվազն 24 ժամը մեկ կամ այնպիսի հաճախականությամբ, որը կանխում է աղտոտվածության մնացորդների կուտակումը։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“In-use utensils are intermittently stored in a container of water in which the water is maintained at 57oC (135oF) or more and the utensils and container are cleaned at least every 24 hours or at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.”7. Ե՞րբ պետք է լվանալ հում մրգերն ու բանջարեղենը՝ READY-TO-EAT տեսքով մատուցելուց առաջ։
Պատասխան: Կտրելուց, այլ բաղադրիչների հետ խառնելուց, եփելուց, մատուցելուց կամ մարդկային սպառման համար առաջարկելուց առաջ. Կոդը պահանջում է լվանալ՝ աղտոտիչները հեռացնելու համար ցանկացած պատրաստման քայլից առաջ, ինչպիսիք են կտրելը կամ մատուցելը։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-302.15 (թարգմանություն): “Հում մրգերն ու բանջարեղենը պետք է խորը լվանալ ջրով՝ հողը և այլ աղտոտիչները հեռացնելու համար, մինչև կտրելը, այլ բաղադրիչների հետ խառնելը, եփելը, մատուցելը կամ READY-TO-EAT տեսքով մարդկային սպառման համար առաջարկելը։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut, combined with other ingredients, cooked, served, or offered for human consumption in READY-TO-EAT form.”8. Ինչպե՞ս պետք է սննդի աշխատակիցը վարվի READY-TO-EAT սննդի հետ՝ խաչաձև աղտոտումը կանխելու համար մատուցման ժամանակ։
Պատասխան: Օգտագործելով հարմար գործիքներ, ինչպիսիք են սպիտակեղենը, լցանակները, հարմարանքները, ձեռնոցները կամ բաշխման սարքավորումները։. Մերկ ձեռքերով ուղղակի կոնտակտը խուսափելի է՝ օգտագործելով գործիքներ կամ ձեռնոցներ՝ սնունդը անվտանգ պահելու համար։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 2-103.11 (թարգմանություն): “ԱՇԽԱՏԱԿԻՑՆԵՐԸ կանխում են READY-TO-EAT ՍՆՆԴԻ խաչաձև աղտոտումը մերկ ձեռքերով՝ ճիշտ օգտագործելով հարմար ԳՈՐԾԻՔՆԵՐ, ինչպիսիք են սպիտակեղենը, լցանակները, հարմարանքները, մեկ անգամյա ձեռնոցները կամ բաշխման ՍԱՐՔԱՎՈՐՈՒՄՆԵՐԸ։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“EMPLOYEES are preventing cross-contamination of READY-TO-EAT FOOD with bare hands by properly using suitable UTENSILS such as deli tissue, spatulas, tongs, single-use gloves, or dispensing EQUIPMENT;”9. Ո՞րն է ընդհանուր կանոնը սպառողի տիրապետության տակ գտնվող մատուցված կամ վաճառված սննդի համար։
Պատասխան: Այն չի կարող առաջարկվել որպես մարդու սնունդ։. Հաճախորդի տիրապետության տակ հայտնվելուց հետո սնունդը, որպես կանոն, չի կարող մատուցվել ուրիշին, բացառությամբ պաշտպանված տարաների կամ փակ փաթեթների։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-306.14 (թարգմանություն): “Մատուցվելու կամ վաճառվելուց և ՍՊԱՌՈՂԻ տիրապետության տակ հայտնվելուց հետո չօգտագործված կամ ՍՊԱՌՈՂԻ կողմից վերադարձված ՍՆՈՒՆԴը չի կարող առաջարկվել որպես մարդու ՍՆՈՒՆԴ։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“after being served or sold and in the possession of a CONSUMER, FOOD that is unused or returned by the CONSUMER may not be offered as FOOD for human consumption.”10. Միջպետական առևտրում մոլյուսկային խեցգետնակերպերը ստանալիս՝ մատակարարը պետք է ներառված լինի ո՞ր աղբյուրների ցանկում։
Պատասխան: Միջպետական հավատարմագրված խեցգետնակերպերի մատակարարների ցանկը. Կանոնակարգը հստակ պահանջում է, որ միջպետական առաքումները կատարվեն Միջպետական հավատարմագրված խեցգետնակերպերի մատակարարների ցանկում նշված աղբյուրներից։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-201.15 (թարգմանություն): “Միջպետական առևտրով ստացված մոլյուսկների խեցեգորսությունը պետք է լինի Միջպետական հավաստագրված խեցեգորսների ցուցակում նշված աղբյուրներից։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“MOLLUSCAN SHELLFISH received in interstate commerce shall be from sources that are listed in the Interstate Certified Shellfish Shippers List.”11. Մեկ կես գալոնից պակաս տարողությամբ մաքրված խեցգետնակերպերի փաթեթի վրա ի՞նչ կոնկրետ ամսաթիվ պետք է նշված լինի։
Պատասխան: «Վաճառել մինչև» կամ «լավագույնս օգտագործել մինչև» ամսաթիվը։. Փոքր փաթեթները (կես գալոնից պակաս) պահանջում են «վաճառել մինչև» կամ «լավագույնս օգտագործել մինչև» ամսաթիվ, այլ ոչ թե միայն մաքրման ամսաթիվ։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-202.18 (թարգմանություն): “«Վաճառել մինչև» կամ «լավագույնս օգտագործել մինչև» ամսաթիվ 1.89 L (կես գալոն) տարողությամբ մաքրված խեցգետնակերպերի փաթեթների համար”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“"Sell by" or "best if used by" date for SHUCKED SHELLFISH PACKAGES with a capacity of less than 1.89 L (one-half gallon)”12. Ո՞ր փաթեթավորման մեթոդն է պահանջում շեղում, եթե չեն ապահովվում կոնկրետ բակտերիալ վերահսկողություններ:
Պատասխան: Թթվածնի նվազեցված պարունակությամբ փաթեթավորում. Թթվածնի նվազեցված պարունակությամբ փաթեթավորումը պահանջում է շեղում, եթե չեն կիրառվում Clostridium botulinum-ի և Listeria monocytogenes-ի համար նախատեսված հատուկ վերահսկողություններ:
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-502.11 (թարգմանություն): “Փաթեթավորել TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD-ը՝ օգտագործելով REDUCED OXYGEN PACKAGING մեթոդը, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ Clostridium botulinum-ի աճը և տոքսինների առաջացումը, ինչպես նաև Listeria monocytogenes-ի աճը վերահսկվում են § 3-502.12-ով նախատեսված կերպով”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Packaging TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD using a REDUCED OXYGEN PACKAGING method except where the growth of and toxin formation by Clostridium botulinum and the growth of Listeria monocytogenes are controlled as specified under § 3-502.12”13. Ինչպե՞ս պետք է սննդի հետ կապված մակերեսների համար նյութեր ընտրելիս ապահովել, որ մակերեսը կարողանա արդյունավետ մաքրվել։
Պատասխան: Մակերեսը պետք է լինեց հարթ և հեշտ մաքրվող։. Սննդի հետ շփվող մակերեսները պետք է լինեն հարթ, որպեսզի աղտը և բակտերիաները հեշտությամբ հեռացվեն մաքրման ընթացքում։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-101.11 (թարգմանություն): “Հարթ, հեշտ մաքրվող մակերես ունենալու համար մշակված է՝”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Finished to have a SMOOTH, EASILY CLEANABLE surface;”14. Երբ օգտագործվում է այլընտրանքային ձեռքի գործիքների լվացման սարքավորում, քանի որ ստանդարտ լվացարանները կամ մեքենաները անհարմար են, ի՞նչ է պահանջվում անել սարքավորման հետ կապված առաջին հերթին։
Պատասխան: Ապահովել սարքավորման հավաքով լուծումը, որպեսզի մաքրող միջոցը հասնի բոլոր մասերին։. Կոդը հստակ պահանջում է ապահովել սարքավորման հավաքով լուծումը, որպեսզի մաքրող միջոցները հասնեն բոլոր մակերեսներին։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-603.15 (թարգմանություն): “EQUIPMENT պետք է ապահովվի հավաքով լուծումը, որպեսզի մաքրող միջոցը հասնի բոլոր մասերին։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“EQUIPMENT shall be disassembled as necessary to allow access of the detergent solution to all parts;”15. Ո՞ր հատուկ հավանության չափանիշին պետք է համապատասխանի չորացնող միջոցը, երբ այն ընտրվում է քիմիական սանիտարական լուծույթի հետ օգտագործելու համար։
Պատասխան: Այն պետք է հավանություն ունենա հատուկ քիմիական սանիտարական լուծույթների հետ օգտագործելու համար։. Կոդը պահանջում է, որ քիմիական սանիտարական միջոցների հետ օգտագործվող չորացնող միջոցներն ունենան հավանություն, որը հատուկ նախատեսված է այդ համադրության համար, այլ ոչ թե պարզապես ընդհանուր սննդի հետ շփման հավանություն։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 7-204.14 (թարգմանություն): “Երբ ՍԱՆԻՏԱՐԱԿԱՆ ՄՇԱԿՈՒՄԸ կատարվում է քիմիական միջոցներով, այս բաժնի (A)(5) կամ (A)(7) ենթակետերով կամ այս բաժնի (A)(6) ենթակետով պահանջվող անուղղակի ՍՆԴԻ ԱՎԵԼԱՑՈՒՑԻՉ կարգավիճակով կարգավորման համաձայն պահանջվող հավանությունը պետք է լինի հատուկ նախատեսված քիմիական ՍԱՆԻՏԱՐԱԿԱՆ ԼՈՒԾՈՒՅԹՆԵՐԻ հետ օգտագործելու համար։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“When SANITIZATION is with chemicals, the approval required under Subparagraph (A)(5) or (A)(7) of this section or the regulation as an indirect FOOD ADDITIVE required under Subparagraph (A)(6) of this section, shall be specifically for use with chemical SANITIZING solutions.”16. Ե՞րբ պետք է սննդի աշխատակիցը նետի միանգամյա օգտագործման ձեռնոցները աշխատանքի ընթացքում։
Պատասխան: Երբ դրանք վնասվում կամ աղտոտվում են, կամ երբ աշխատանքում ընդմիջումներ են լինում. Ձեռնոցները պետք է փոխել, եթե դրանք աղտոտվել են, վնասվել կամ աշխատողը որևէ պատճառով դադարեցրել է աշխատանքը, ոչ միայն ծակվելու դեպքում։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-304.15 (թարգմանություն): “փոխարինվում են վնասվելու, աղտոտվելու կամ գործընթացի ընդհատման դեպքում”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“discarded when damaged or soiled, or when interruptions occur in the operation”17. Որքա՞ն է սեղանի մակերեսի և սեղանին ամրացված սարքավորումների միջև պահանջվող նվազագույն հեռավորությունը։
Պատասխան: 10 սմ (4 դյույմ). Սեղանին ամրացված սարքավորումները պետք է բարձրացվեն՝ ապահովելով առնվազն 10 սմ հեռավորություն սեղանի մակերեսից։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-402.12 (թարգմանություն): “Սեղանին ամրացված սարքավորումները, որոնք հեշտությամբ չեն տեղաշարժվում, պետք է տեղադրվեն ոտքերի վրա՝ ապահովելով առնվազն 10 սմ (4 դյույմ) հեռավորություն սեղանի և սարքավորման միջև։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“COUNTER-MOUNTED EQUIPMENT that is not EASILY MOVABLE shall be elevated on legs that provide at least a 10 centimeter (4 inch) clearance between the table and the EQUIPMENT.”18. Ո՞րն է պահանջվող ճշտության թույլտվությունը շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը չափող սարքի համար, որը մասշտապված է միայն Fahrenheit-ով։
Պատասխան: ±3°F. Կանոնը նշում է, որ միայն Fahrenheit-ով մասշտապված սարքերը պետք է լինեն ճշգրիտ ±3 աստիճան Fahrenheit միջակայքում։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-203.12 (թարգմանություն): “Շրջակա միջավայրի և ջրի TEMPERATURE MEASURING DEVICES-ը, որոնք մասշտապված են միայն Fahrenheit-ով, պետք է լինեն ճշգրիտ ±3oF նախատեսված օգտագործման միջակայքում։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Ambient air and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled only in Fahrenheit shall be accurate to ±3oF in the intended range of use.”19. Ո՞րն է միկրոալիքային վառարանում եփվող հում կենդանական ծագման սննդամթերքի նվազագույն ներքին ջերմաստիճանը։
Պատասխան: 74°C (165°F). Կանոնը հստակ պահանջում է, որ միկրոալիքային վառարանում եփվող հում կենդանական սննդամթերքը ամբողջ ծավալով հասնի առնվազն 74°C (165°F) ջերմաստիճանի։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 3-401.12 (թարգմանություն): “Սննդամթերքը եփել այնպես, որ բոլոր մասերում ջերմաստիճանը հասնի առնվազն 74°C (165°F)-ի։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Heated to a temperature of at least 74oC (165oF) in all parts of the FOOD;”20. Ընտրելով անագահամաձուլվածքներ՝ որպես սննդի հետ շփվող մակերես օգտագործելու համար, որն է կապարի առավելագույն թույլատրելի տոկոսը:
Պատասխան: 0.05%. Սննդի հետ շփվող անագահամաձուլվածքները չպետք է պարունակեն 0.05%-ից ավելի կապար։
FDA սննդի կանոնագիր, բաժին 4-101.13 (թարգմանություն): “0.05%-ից ավելի կապար պարունակող անագահամաձուլվածքները չեն կարող օգտագործվել որպես ՍՆՆԴԻ ՀԵՏ ՇՓՎՈՂ ՄԱԿԵՐԵՍ։”
Սկզբնական անգլերեն տեքստ
“Pewter alloys containing lead in excess of 0.05% may not be used as a FOOD-CONTACT SURFACE.”Ավելի շատ վարժություններ: Բոլոր փորձնական թեստերը