🍽️ Food Handler Practice Test

Գլխավոր › Կանոններ ըստ նահանգների › Ֆլորիդա

Ֆլորիդա Սննդի ոլորտի աշխատակցի վերապատրաստում՝ կանոններ և անվճար փորձնական թեստ

Ֆլորիդան պահանջում է, որ հանրային սննդի հաստատությունները վերապատրաստեն բոլոր աշխատակիցներին, ովքեր պահպանում, պատրաստում, ցուցադրում կամ մատուցում են սնունդ։ Աշխատակիցները պետք է հավատարմագրվեն աշխատանքը սկսելուց 60 օրվա ընթացքում, իսկ հավատարմագիրը վավեր է 3 տարի։ Հավատարմագրված մատակարարները յուրաքանչյուր վերապատրաստված աշխատակցի տալիս են քարտ։

Ում է անհրաժեշտԲոլոր սննդի հաստատությունների աշխատակիցները, ովքեր պահպանում, պատրաստում, ցուցադրում կամ մատուցում են սնունդ նահանգի կողմից կարգավորվող հաստատություններում։
Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝
“minimum food safety protection standards for the training of all food service employees who are responsible for the storage, preparation, display, or serving of foods to the public”
ԺամկետԱշխատանքը սկսելուց հետո 60 օրվա ընթացքում։
Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝
“Food service employees must receive certification within 60 days after employment.”
Վավեր է3 տարի։
Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝
“Certification pursuant to this section shall remain valid for 3 years.”
Ով է մատակարարումԳորտատերը պետք է կազմակերպի վերապատրաստումը. հավատարմագրված երրորդ կողմի մատակարարները հավատարմագիր են տալիս հաստատությանը և քարտ՝ յուրաքանչյուր աշխատակցի։
Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝
“Third-party providers shall issue to a public food service establishment an original certificate for each employee certified by the provider and an original card to be provided to each certified employee.”
ՔննությունՆահանգի ստանդարտները չեն պահանջում քննություն։
Պաշտոնական տեքստ (անգլերեն)՝
“These standards shall not include an examination”

Մեջբերումներ Florida Statutes §509.049-ից, ստուգված է 27 սեպ, 2026 թ.-ին։ Կանոնները փոխվում են, և քաղաքները կամ շրջանները կարող են ունենալ իրենց լրացուցիչ պահանջները՝ հստակեցրեք ձեր տեղական առողջապահական վարչության հետ։ Սա անվճար փորձնական կայք է. այն չի թողարկում քարտեր կամ հավաստագրեր։

Ֆլորիդա սննդի ոլորտի աշխատակցի փորձնական թեստ

Վարժեցնող հարցեր FDA Food Code 2022-ից, որը մոդելային կոդ է, որի հիման վրա կազմված են նահանգային և տեղական սննդի անվտանգության կանոնների մեծ մասը։ Ընտրեք պատասխանը՝ դրա հիմքում ընկած կանոնը տեսնելու համար։

1. Երբ մաքրում եք բազմակի օգտագործման սննդի հետ շփվող մակերես, որը պահանջում է տարրալուծում, ապա ի՞նչ տեսակի գործիք է թույլատրվում այդ գործողության համար։

2. Ե՞րբ պետք է լվանալ հում մրգերն ու բանջարեղենը՝ READY-TO-EAT տեսքով մատուցելուց առաջ։

3. Ե՞րբ պետք է սննդի աշխատակիցը նետի միանգամյա օգտագործման ձեռնոցները աշխատանքի ընթացքում։

4. Ո՞րն է ձեռքերը հոսող ջրի տակ մաքրելու քայլերի ճիշտ հաջորդականությունը։

5. Ինչպե՞ս է թունավոր նյութերի պահպանման սահմանափակումը կիրառվում մանրածախ վաճառքի համար նախատեսված փաթեթավորված ապրանքների նկատմամբ։

6. Ո՞ր բաղադրիչն է պարտադիր նշել բաղադրիչների ցանկում, եթե այն առկա է սննդամթերքում։

7. Ո՞վ է պատասխանատու ապահովելու, որ Պատասխանատու Անձը ներկա լինի սննդի հաստատությունում աշխատանքային բոլոր ժամերին։

8. Քանի՞ րոպե պետք է սննդամթերքը ծածկված վիճակում թողնել միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո՝ ջերմաստիճանի հավասարակշռությունն ապահովելու համար։

9. Եթե սննդի աշխատակիցը օգտագործում է Celsius-ով մասշտապված թերմոմետր՝ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը ստուգելու համար, ի՞նչ ճշտության ստանդարտ պետք է բավարարի սարքը։

10. Նախքան այլընտրանքային ձեռքի գործիքների լվացման սարքավորման մեջ գործիքները լվանալը, ի՞նչ գործողություն պետք է կատարել սննդի մասնիկների կուտակումը հեռացնելու համար։

11. Ո՞ր պայմաններում ամբողջական, չկտրատված թարմ մրգերը կարող են պահվել իրենց սկզբնական փայտե տուփերում։

12. Ո՞ր ապրանքը թույլատրվում է ուղղակիորեն լցնել սառույցի կամ ջրի մեջ՝ համաձայն պահպանման ուղեցույցների։

13. Ե՞րբ է պարտադիր լվանալ ձեռքերը՝ կապված ձեռնոցներ հագնելու հետ։

14. Եթե գործիքները պահվում են 57°C (135°F) կամ ավելի բարձր ջերմաստիճան ունեցող ջրում, ինչ հաճախականությամբ պետք է դրանք մաքրվեն։

15. Ի՞նչ պետք է անել սկզբնական պիտակի կամ էտիկետայի հետ, եթե խեցգետնակերպերը հեռացվեն իրենց սկզբնական տարայից։

16. Եթե չեփուկ խեցգետնակերպերի տարայի վրա բացակայում է պահանջվող պիտակի կամ նշագրման տեղեկատվությունը, ի՞նչ է պետք անել։

17. Երբ սննդի աշխատակիցը հաճախորդին երկրորդ բաժին է մատուցում օգտագործելով աման, որը հաճախորդն արդեն օգտագործել է, ի՞նչ պահանջվող գործելակերպն է։

18. Գարեջրի պատրաստման ո՞ր փուլում է թույլատրվում պղնձե ամաններում պահել pH 6-ից ցածր բաղադրիչներ։

19. Ի՞նչ է սարքավորումների սննդի հետ կոնտակտի մակերեսների մաքրման ստանդարտ հաճախականությունը, որոնք օգտագործվում են Անվտանգության համար Ջերմաստիճան/Ժամանակային վերահսկողություն (TCS) ունեցող սննդամթերքի հետ։

20. Ո՞ր տեսակի ախտահանող լուծույթն է թույլատրվում օգտագործել երկու բաժնով լվացարանում խմբակային գործառնությունների ժամանակ։

Ավելի շատ վարժություններ: Բոլոր փորձնական թեստերը