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इलिनॉय खाद्य हैंडलर प्रशिक्षण: नियम और निःशुल्क अभ्यास परीक्षा
इलिनॉय में खाद्य कर्मचारियों के लिए खाद्य हैंडलर प्रशिक्षण अनिवार्य है, जो उनके कार्यस्थल के प्रकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर कर्मचारियों को भर्ती होने के 30 दिनों के भीतर प्रशिक्षित किया जाता है और उन्हें ANSI-मान्यता प्राप्त प्रोग्राम या इलिनॉय डिपार्टमेंट ऑफ पब्लिक हेल्थ (IDPH) द्वारा स्वीकृत आंतरिक प्रोग्राम के माध्यम से हर तीन साल में नवीनीकरण करना पड़ सकता है।
| किसके लिए जरूरी है | खाद्य कर्मचारी, खाद्य स्थापना के प्रकार के अनुसार। आधिकारिक पाठ (अंग्रेज़ी में): “In Illinois, food handler training is required for food employees or handlers based on the type of food establishment they work in.” |
|---|---|
| अंतिम तिथि और नवीनीकरण | आमतौर पर भर्ती होने के 30 दिनों के भीतर; हर तीन साल में नवीनीकरण आवश्यक हो सकता है। आधिकारिक पाठ (अंग्रेज़ी में): “Generally, employees should receive training within 30 days of hire and may be required to renew their training every three years.” |
| कौन से कोर्स मान्य हैं | ANSI-मान्यता प्राप्त प्रोग्राम, या IDPH द्वारा स्वीकृत नियोक्ता का आंतरिक प्रोग्राम (वर्तमान में केवल गैर-रेस्तरां के लिए)। आधिकारिक पाठ (अंग्रेज़ी में): “Food handler training programs are required to be ANSI accredited or an internal training program approved by IDPH.”“Currently, IDPH only approves internal training programs for non-restaurants.” |
Illinois Department of Public Health — Food Handler Training से उद्धृत, 27 सित॰ 2026 को सत्यापित। नियम बदल सकते हैं और शहर या जिले अपने नियम जोड़ सकते हैं — अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से पुष्टि करें। यह एक निःशुल्क अभ्यास साइट है: यह कार्ड या प्रमाणपत्र जारी नहीं करता।
इलिनॉय खाद्य हैंडलर अभ्यास परीक्षा
FDA Food Code 2022 से अभ्यास प्रश्न, जो मॉडल कोड है जिस पर अधिकांश राज्य और स्थानीय खाद्य सुरक्षा नियम आधारित हैं। इसके पीछे के नियम देखने के लिए एक उत्तर चुनें।
1. रिड्यूस्ड ऑक्सीजन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लिए अधिकतम रिफ्रिजरेटेड शेल्फ लाइफ क्या है जिसके बाद उन्हें निपटाना आवश्यक है?
उत्तर: 30 कैलेंडर दिवस. विनियम जीवाणु वृद्धि को रोकने के लिए इन पैकेज्ड आइटमों की शेल्फ लाइफ के लिए 30 दिनों की एक सख्त सीमा निर्धारित करता है।
FDA फूड कोड, खंड 3-502.12 (अनुवाद): “PACKAGING से उपभोग तक रिफ्रिजरेटेड शेल्फ लाइफ को 30 कैलेंडर दिवस से अधिक नहीं होने देता है”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Limits the refrigerated shelf life to no more than 30 calendar days from PACKAGING to consumption”2. यदि कच्चे मोलस्कन शेलफिश के कंटेनर में आवश्यक टैग या लेबल जानकारी नहीं है, तो सही कार्रवाई क्या है?
उत्तर: कंटेनर को होल्ड ऑर्डर के तहत रखें या उसे जब्त और नष्ट करें।. अनुचित रूप से लेबल किए गए शेलफिश को नियामक मानकों के अनुसार होल्ड या नष्ट किया जाना चाहिए, न कि केवल पुनः लेबल या मनमाने ढंग से फेंक दिया जाना चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 3-202.18 (अनुवाद): “एक कच्चे MOLLUSCAN SHELLFISH का कंटेनर जिस पर टैग या लेबल नहीं है या जिस पर टैग या लेबल है जिसमें मॉडल ऑर्डिनेंस के तहत निर्दिष्ट सभी जानकारी नहीं है, को LAW द्वारा अनुमत होल्ड ऑर्डर, या जब्त और नष्ट किए जाने के अधीन होना चाहिए”
मूल अंग्रेजी पाठ
“A container of raw MOLLUSCAN SHELLFISH that does not bear a tag or label or which bears a tag or label which does not contain all the information as specified under the Model Ordinance shall be subject to a hold order, as allowed by LAW, or seizure and destruction”3. खोलने से पहले खाद्य पदार्थों के हर्मेटिकली सील किए गए कंटेनरों के लिए क्या कार्रवाई आवश्यक है?
उत्तर: कंटेनर से कोई भी दृश्य मिट्टी पोंछ दें।. सील किए गए कंटेनरों के बाहरी हिस्से को साफ करने से ढक्कन हटाने पर मिट्टी के भोजन में गिरने से बचाव होता है।
FDA फूड कोड, खंड 3-302.11 (अनुवाद): “खोलने से पहले खाद्य पदार्थों के हर्मेटिकली सील किए गए कंटेनरों से दृश्य मिट्टी साफ करना;”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Cleaning hermetically sealed containers of food of visible soil before opening;”4. उपभोक्ता स्व-वितरण के लिए उपलब्ध बल्क खाद्य पदार्थ के लेबल पर कौन सी जानकारी शामिल होनी चाहिए?
उत्तर: खाद्य पदार्थ के साथ प्रदान किया गया निर्माता का लेबल या सामग्रियों और एलर्जी को सूचीबद्ध करने वाला एक बोर्ड. स्व-वितरण बल्क खाद्य पदार्थों के लिए या तो मूल निर्माता लेबल या एक बोर्ड की आवश्यकता होती है जिसमें सामग्रियों, एलर्जी और पोषण जानकारी का विवरण हो।
FDA फूड कोड, खंड 3-602.11 (अनुवाद): “उपभोक्ता स्व-वितरण के लिए उपलब्ध बल्क खाद्य पदार्थ को उपभोक्ता की स्पष्ट दृष्टि में निम्नलिखित जानकारी के साथ प्रमुखता से लेबल किया जाना चाहिए: (1) खाद्य पदार्थ के साथ प्रदान किया गया निर्माता या प्रोसेसर का लेबल; या (2) एक कार्ड, बोर्ड, या अन्य सूचना विधि जिसमें इस खंड के उपअनुच्छेद (B)(1), (2), (5) और (6) के तहत निर्दिष्ट जानकारी शामिल हो।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Bulk FOOD that is available for CONSUMER self-dispensing shall be prominently labeled with the following information in plain view of the CONSUMER: (1) The manufacturer's or processor's label that was provided with the FOOD; or (2) A card, sign, or other method of notification that includes the information specified under Subparagraphs (B)(1), (2), (5) and (6) of this section.”5. किस विशिष्ट स्थिति में सफाई और सैनिटाइजेशन के बाद उपकरणों और बर्तनों को धोना स्वीकार्य है?
उत्तर: जब रिंजिंग को सही ढंग से रखरखाव वाली वारवॉशिंग मशीन द्वारा पेयजल आपूर्ति से सीधे लागू किया जाता है।. सैनिटाइजेशन के बाद रिंजिंग आमतौर पर निषिद्ध होती है, जब तक कि यह पेयजल का उपयोग करने वाली अनुपालनकारी वारवॉशिंग मशीन के भीतर न की जाए।
FDA फूड कोड, खंड 4-904.14 (अनुवाद): “रिंजिंग को Subparts 4-204 और 4-501 के तहत निर्दिष्ट अनुसार रखरखाव और संचालित की जाने वाली वारवॉशिंग मशीन द्वारा पेयजल आपूर्ति से सीधे लागू किया जाता है”
मूल अंग्रेजी पाठ
“The rinse is applied directly from a potable water supply by a warewashing machine that is maintained and operated as specified under Subparts 4-204 and 4-501”6. दरवाजों, सील, कब्जों, फास्टनर और किप प्लेटों जैसे उपकरण घटकों का रख-रखाव कैसे किया जाना चाहिए?
उत्तर: निर्माता के विनिर्देशों के अनुसार अखंड, कसकर और समायोजित रखा जाए. कोड इन भागों को केवल सामान्य कर्मचारी प्राथमिकता के अनुसार नहीं, बल्कि विशेष रूप से निर्माता के निर्देशों के अनुसार कसकर और समायोजित रखने की आवश्यकता रखता है।
FDA फूड कोड, खंड 4-501.11 (अनुवाद): “दरवाजों, सील, कब्जों, फास्टनर और किप प्लेटों जैसे EQUIPMENT घटकों को निर्माता के विनिर्देशों के अनुसार अखंड, कसकर और समायोजित रखा जाना चाहिए।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“EQUIPMENT components such as doors, seals, hinges, fasteners, and kick plates shall be kept intact, tight, and adjusted in accordance with manufacturer's specifications.”7. रेडी-टू-ईट रूप में परोसे जाने से पहले कच्चे फलों और सब्जियों को कब धोया जाना चाहिए?
उत्तर: काटने, अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने, पकाने, परोसने या मानव उपभोग के लिए प्रस्तुत करने से पहले. कोड काटने या परोसने जैसी किसी भी तैयारी चरण से पहले संदूषकों को हटाने के लिए धोने की आवश्यकता करता है।
FDA फूड कोड, खंड 3-302.15 (अनुवाद): “कच्चे फलों और सब्जियों को काटने, अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने, पकाने, परोसने या READY-TO-EAT रूप में मानव उपभोग के लिए प्रस्तुत करने से पहले मिट्टी और अन्य संदूषकों को हटाने के लिए पानी में अच्छी तरह धोया जाना चाहिए।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut, combined with other ingredients, cooked, served, or offered for human consumption in READY-TO-EAT form.”8. रिफ्रिजरेटेड Time/Temperature Control for Safety (TCS) खाद्य प्राप्त करते समय अधिकतम तापमान क्या होना चाहिए?
उत्तर: 41°F (5°C) या उससे कम. रिफ्रिजरेटेड TCS खाद्य प्राप्त करने की मानक आवश्यकता यह है कि वे 41°F या उससे कम तापमान पर होने चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 3-202.11 (अनुवाद): “इस अनुभाग के ¶ (B) में निर्दिष्ट अपवादों को छोड़कर, रिफ्रिजरेटेड, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD को प्राप्त करते समय 5°C (41°F) या उससे कम तापमान पर होना चाहिए।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Except as specified in ¶ (B) of this section, refrigerated, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be at a temperature of 5oC (41oF) or below when received.”9. सार्वजनिक स्वास्थ्य नियंत्रण के रूप में समय का उपयोग करते हुए अधिकतम 4 घंटे तक, काटे जाने पर समय/तापमान नियंत्रण सुरक्षा खाद्य पदार्थ बनने वाले रेडी-टू-ईट फलों या सब्जियों के लिए अधिकतम प्रारंभिक तापमान क्या है?
उत्तर: 21°C (70°F). अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में रेडी-टू-ईट कटे हुए फलों और सब्जियों को 21°C (70°F) के अधिक गर्म प्रारंभिक तापमान से शुरू करने की अनुमति है।
FDA फूड कोड, खंड 3-501.19 (अनुवाद): “खाद्य पदार्थ का प्रारंभिक तापमान 21°C (70°F) या उससे कम हो सकता है यदि; (a) यह एक रेडी-टू-ईट फल या सब्जी है जो काटे जाने पर समय/तापमान नियंत्रण सुरक्षा खाद्य पदार्थ बन जाता है”
मूल अंग्रेजी पाठ
“The FOOD may have an initial temperature of 21°C (70°F) or less if; (a) It is a ready-to-eat fruit or vegetable that upon cutting is rendered a time/temperature control for safety food”10. किस विशिष्ट शर्त के तहत एक भोजन कर्मचारी काम करते समय अपने सेवा पशु को संभाल या देखभाल कर सकता है?
उत्तर: केवल यदि कर्मचारी संबंधित हाथ धोने वाले अनुभागों में निर्दिष्ट अनुसार अपने हाथ धोता है।. कोड स्पष्ट रूप से सेवा पशुओं वाले कर्मचारियों को उन्हें संभालने की अनुमति देता है, बशर्ते वे निर्दिष्ट अनुभागों के अनुसार अपने हाथ धोएं।
FDA फूड कोड, खंड 2-403.11 (अनुवाद): “सेवा पशुओं वाले भोजन कर्मचारी अपने सेवा पशुओं को संभाल या देखभाल कर सकते हैं और भोजन कर्मचारी एक्वेरियम में मछली या डिस्प्ले टैंक में मोलस्कन शेलफिश या क्रस्टेशियन को संभाल या देखभाल कर सकते हैं यदि वे § 2-301.12 और ¶ 2-301.14(C) के तहत निर्दिष्ट अनुसार अपने हाथ धोते हैं।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“FOOD EMPLOYEES with SERVICE ANIMALS may handle or care for their SERVICE ANIMALS and FOOD EMPLOYEES may handle or care for FISH in aquariums or MOLLUSCAN SHELLFISH or crustacea in display tanks if they wash their hands as specified under § 2-301.12 and ¶ 2-301.14(C).”11. कई सामग्रियों से बने खाद्य पदार्थ को लेबल करते समय सामग्रियों को कैसे सूचीबद्ध किया जाना चाहिए?
उत्तर: वजन के आधार पर प्रबलता के अवरोही क्रम में. सामग्रियों को सबसे अधिक वजन वाली सामग्री से शुरू करके सबसे कम वजन वाली सामग्री पर समाप्त करते हुए सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 3-602.11 (अनुवाद): “यदि दो या अधिक सामग्रियों से बना है, तो वजन के आधार पर प्रबलता के अवरोही क्रम में सामग्रियों और उप-सामग्रियों की सूची”
मूल अंग्रेजी पाठ
“If made from two or more ingredients, a list of ingredients and subingredients in descending order of predominance by weight”12. उपयोग के बीच पानी के कंटेनर में उपयोग में लाए जाने वाले बर्तन को स्टोर करते समय, पानी के लिए न्यूनतम आवश्यक तापमान क्या है?
उत्तर: कम से कम 57°C (135°F). कोड में निर्दिष्ट है कि बर्तनों को स्टोर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी को गर्म रखा जाना चाहिए, विशेष रूप से कम से कम 57°C (135°F) पर।
FDA फूड कोड, खंड 3-304.12 (अनुवाद): “पानी के कंटेनर में यदि पानी का तापमान कम से कम 57°C (135°F) पर बनाए रखा जाता है और कंटेनर को उप-अनुच्छेद 4-602.11(D)(7) के तहत निर्दिष्ट आवृत्ति पर साफ किया जाता है।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 57oC (135oF) and the container is cleaned at a frequency specified under Subparagraph 4-602.11(D)(7).”13. अत्यधिक संवेदनशील आबादी को सेवा प्रदान करने वाली सुविधा में, किस प्रकार के जूस को परोसने या बेचने के लिए प्रतिबंधित किया जाता है?
उत्तर: पूर्व-पैकेज्ड जूस जिस पर रोगजनक कमी के संबंध में चेतावनी लेबल लगा हो. कोड स्पष्ट रूप से उन पूर्व-पैकेज्ड जूस को परोसने पर प्रतिबंध लगाता है जिन पर चेतावनी लेबल होता है जो दर्शाता है कि उन्हें रोगजनकों को कम करने के लिए विशेष रूप से प्रसंस्कृत नहीं किया गया है।
FDA फूड कोड, खंड 3-801.11 (अनुवाद): “पूर्व-पैकेज्ड जूस या जूस युक्त पूर्व-पैकेज्ड पेय, जिस पर 21 CFR, 101.17(g) खाद्य लेबलिंग, चेतावनी, सूचना, और सुरक्षित हैंडलिंग कथनों में निर्दिष्ट चेतावनी लेबल हो, जूस जिसे रोगजनकों की उपस्थिति को रोकने, कम करने या समाप्त करने के लिए विशेष रूप से प्रसंस्कृत नहीं किया गया है, या जूस युक्त पैकेज्ड जूस या पेय, जिस पर ¶ 3-404.11(B) के तहत निर्दिष्ट चेतावनी लेबल हो, को परोसा या बेचा नहीं जा सकता;”
मूल अंग्रेजी पाठ
“PrePACKAGED JUICE or a prePACKAGED BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified in 21 CFR, 101.17(g) Food labeling, warning, notice, and safe handling statements, Juices that have not been specifically processed to prevent, reduce, or eliminate the presence of pathogens, or a PACKAGED JUICE or BEVERAGE containing JUICE, that bears a warning label as specified under ¶ 3-404.11(B) may not be served or offered for sale;”14. भोजन-संपर्क सतहों के भीतर स्थित बेयरिंग और गियर के लिए लुब्रिकेंट चुनते समय, लुब्रिकेंट को किस विशिष्ट नियामक मानक को पूरा करना चाहिए?
उत्तर: इसे 21 CFR 178.3570 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।. कोड स्पष्ट रूप से निर्धारित करता है कि इन विशिष्ट यांत्रिक क्षेत्रों में उपयोग किए जाने वाले लुब्रिकेंट्स को संघीय मानक 21 CFR 178.3570 का अनुपालन करना आवश्यक है।
FDA फूड कोड, खंड 7-205.11 (अनुवाद): “यदि लुब्रिकेंट्स FOOD-CONTACT SURFACES, FOOD-CONTACT SURFACES पर या उनके भीतर स्थित बेयरिंग और गियर, या उन बेयरिंग और गियर पर उपयोग किए जाते हैं जहाँ लुब्रिकेंट्स FOOD या FOOD-CONTACT SURFACES में रिसाव, टपकन या बलपूर्वक प्रवेश कर सकते हैं, तो उन्हें 21 CFR 178.3570 'Lubricants with incidental food contact' में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Lubricants shall meet the requirements specified in 21 CFR 178.3570 Lubricants with incidental food contact, if they are used on FOOD-CONTACT SURFACES, on bearings and gears located on or within FOOD-CONTACT SURFACES, or on bearings and gears that are located so that lubricants may leak, drip, or be forced into FOOD or onto FOOD-CONTACT SURFACES.”15. खाद्य वस्तु को सुरक्षित रूप से खाने के लिए मुर्गी को कैसे पकाना चाहिए?
उत्तर: 74°C (165°F) या उससे अधिक पर 1 सेकंड से कम समय तक. सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पोल्ट्री को तुरंत 165°F के तापमान पर पकाना आवश्यक है।
FDA फूड कोड, खंड 3-401.11 (अनुवाद): “POULTRY, BALUTS, wild GAME ANIMALS के लिए 74°C (165°F) या उससे अधिक पर < 1 सेकंड (तुरंत), जैसा कि Subparagraphs 3-201.17(A)(3) और (4) में निर्दिष्ट है; stuffed FISH, stuffed MEAT, stuffed pasta, stuffed POULTRY, stuffed RATITES, या FISH, MEAT, POULTRY, या RATITES युक्त स्टफिंग के लिए भी यही लागू होता है।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“74oC (165oF) or above for < 1 second (instantaneous) for POULTRY, BALUTS, wild GAME ANIMALS as specified under Subparagraphs 3-201.17(A)(3) and (4), stuffed FISH, stuffed MEAT, stuffed pasta, stuffed POULTRY, stuffed RATITES, or stuffing containing FISH, MEAT, POULTRY, or RATITES.”16. काउंटर-माउंटेड उपकरण जिसे आसानी से हिलाया नहीं जा सकता, उसे नीचे सफाई की सुविधा के लिए कैसे इंस्टॉल किया जाना चाहिए?
उत्तर: इसे सील करना चाहिए या पैरों पर ऊंचा करना चाहिए. काउंटर पर रखी इकाइयों को या तो सील करना चाहिए ताकि मलबा न जमे, या उन्हें पैरों पर ऊपर उठाकर रखना चाहिए ताकि नीचे की सफ़ाई हो सके।
FDA फूड कोड, खंड 4-402.11 (अनुवाद): “सील किया हुआ; या (2) पैरों पर ऊपर उठाकर, जैसा कि ¶ 4-402.12(D) में निर्दिष्ट है।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“SEALED; or (2) Elevated on legs as specified under ¶ 4-402.12(D).”17. रेडी-टू-ईट रूप में परोसे जाने वाले कच्चे मछली के लिए आवश्यक फ्रीजिंग प्रोटोकॉल क्या है, यदि मछली को ठोस होने तक -35°C (-31°F) या उससे कम तापमान पर फ्रीज किया जाता है?
उत्तर: कम से कम 15 घंटों के लिए -35°C (-31°F) या उससे कम पर स्टोर करें. कोड निर्दिष्ट करता है कि यदि मछली को -35°C पर ठोस फ्रीज किया जाता है, तो इसे उसी तापमान पर कम से कम 15 घंटों तक रखा जाना चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 3-402.11 (अनुवाद): “ठोस होने तक -35°C (-31°F) या उससे कम पर फ्रीज किया गया और कम से कम 15 घंटों के लिए -35°C (-31°F) या उससे कम पर स्टोर किया गया”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Frozen at -35°C (-31°F) or below until solid and stored at -35°C (-31°F) or below for a minimum of 15 hours”18. केवल फारेनहाइट में स्केल किए गए एम्बिएंट एयर तापमान मापने वाले उपकरण के लिए आवश्यक सटीकता सहिष्णुता क्या है?
उत्तर: ±3°F. कोड निर्दिष्ट करता है कि केवल फारेनहाइट वाले उपकरणों को प्लस या माइनस 3 डिग्री फारेनहाइट की सीमा के भीतर सटीक होना चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 4-203.12 (अनुवाद): “केवल फारेनहाइट में स्केल किए गए एम्बिएंट एयर और पानी के TEMPERATURE MEASURING DEVICES को उपयोग के इरादे वाले दायरे में ±3oF तक सटीक होना चाहिए।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Ambient air and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled only in Fahrenheit shall be accurate to ±3oF in the intended range of use.”19. माइक्रोवेव ओवन में पकाई गई कच्ची जानवरों से बनी खाद्य वस्तुओं के लिए न्यूनतम आंतरिक तापमान क्या होना चाहिए?
उत्तर: 74°C (165°F). कोड स्पष्ट रूप से निर्धारित करता है कि माइक्रोवेव में पकाई गई कच्ची जानवरों से बनी खाद्य वस्तुओं का तापमान सभी हिस्सों में कम से कम 74°C (165°F) तक पहुंचना चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 3-401.12 (अनुवाद): “खाद्य वस्तु के सभी हिस्सों में कम से कम 74°C (165°F) तक गर्म किया गया;”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Heated to a temperature of at least 74oC (165oF) in all parts of the FOOD;”20. खाद्य संपर्क सतह के रूप में उपयोग के लिए पीटर मिश्र धातुओं का चयन करते समय, सीसा की अधिकतम अनुमत मात्रा क्या है?
उत्तर: 0.05%. खाद्य संपर्क के लिए उपयोग की जाने वाली पीटर मिश्र धातुओं में सीसा की मात्रा 0.05% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
FDA फूड कोड, खंड 4-101.13 (अनुवाद): “0.05% से अधिक सीसा वाली पीटर मिश्र धातुओं का उपयोग FOOD-CONTACT SURFACE के रूप में नहीं किया जा सकता।”
मूल अंग्रेजी पाठ
“Pewter alloys containing lead in excess of 0.05% may not be used as a FOOD-CONTACT SURFACE.”अधिक अभ्यास: सभी अभ्यास परीक्षाएँ